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ラム肉をスナック感覚で

香ばしいラム肉野菜の組み合わせ

見た目からも秋を感じ、食べても秋を感じることのできる料理。
(出雲そば、出西生姜、柿)

特徴 :
鶏肉の柔らかさと彩りと、時に黄色い甘みが優しい気持ちになれる一品です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
多種多様な食材を食べられる事に感謝し、外国産もありがたく、 ただ「安心・安全」というキーワードを重視して選んでしまうのは家族のためで す。できる限り国産を買うようにしています。

特徴 :
・ビールのおつまみに。育ち盛りの子供のおやつに。 ・味の変化が楽しめる。 　　ご年配の方には「しそ梅」「ゆずじゃこ」味。若者には「キムチーズ」「カレー」味。 　　他にもらっきょうでさっぱり味。 ・手軽で簡単。 ・外はカリカリ、中はジューシー。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
消費の少ない国産鶏のむね肉の消費拡大。 淡泊な鶏むね肉を使用することで、味のバリエーションを楽しめる。 ご当地ハンバーガーがあるように、地鶏とご当地の味付けでご当地「スティックチキン」の考案へ つなげがればと考えている。

京都特産の海老いもをおいしく若い人々にも使って欲しいです。
COMMENT 手馴れたお料理の味で安心していただけます。京野菜は伝統的でおいしいですね。（江上）

まいたけの香りと、たけのこのサクサク感を楽しめます。

特徴 :
お子様からお年寄りまで、おいしく食べられる料理

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
しっかりとした歯ごたえで、すし飯とてりやきとの相性がいい所がポイント。

富山はかぶら寿しが名産です。鶏肉を使い、かぶ、フルーツ、糀の旨味が、鶏肉に染み込みとてもおいしいです。

焼酎で煮込んだラムとさつまあげ入り肉料理

四万十豆腐がおもちのように…。滑らかな口ざわりと、はちきん地鶏のうま味を、ゆずの香りで楽しんでください。
COMMENT 豆腐に片栗粉を入れると、もちもちした触感になるのには驚き。鶏肉、豆腐、あんの味がよく溶け合っています。（小川）

特徴 :
手羽元をさっぱりと食べられるように、リンゴジュースと健康に良いリンゴ酢を使い、一皿で野菜もとれるよう一緒に煮込みました。 また、とり肉のコラーゲンもとれ、美肌にも気を使いました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安価で、安心して使える。

みそ味でラムの臭みを消して

特徴 :
鶏胸肉、里芋、南部せんべいを材料に、味・香り・食感を楽しめる総菜です。鶏胸肉は、マヨネーズでもみ片栗粉をまぶして焼くことで、うま味を閉じこめました。里芋の粘りをつなぎに南部せんべいを衣にすることで、から揚げでもない、コロッケでもない新しいお惣菜ができました。

コメント
（国産食肉を活用したポイント） :
安全安心な国産鶏のもも肉を使用しました。

特徴 :
切った際に断面が桜の枝に見えるよう工夫。奈良県の特産品を使用。衣には大和の茶葉を混ぜ、お茶の香りを出した。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
いつも使っている安心感。

特徴 :
岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」を春巻きにアレンジしました。お手軽に食べられ、おかずとしても、おつまみとしても食べられるような料理を考えました。また、野菜が多くとれ、濃い目の味つけで、ご飯にもよく合う一品です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
生産地や生産者など細かいことまで分かる。

ウーロン茶とフルーツの風味豊かなヘルシー料理

スパイスをきかせ、油につけたラム肉

特徴 :
愛媛県といえばの柑橘と、甘口で香りが豊かな麦みそを鶏肉で巻いてフライにしました。中には野菜を巻きこむことで彩りを与え、お好みで季節の野菜や地物を取り入れることでたくさんの表情が楽しめます。お肉と一緒に野菜も摂ることができ、麦みその豊かな香りとレモンのさわやかさがフライと相性抜群の一品になっております。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
消費者にとって手ごろな鶏肉を題材とすることで、より多くの方々に楽しんでいただけるレシピになっております。

特徴 :
特製ダレは担々麺の肉みそをイメージして、秋田味噌といぶりがっこを使用し、秋田の味を詰めこみました。鶏むね肉は塩こうじに漬け、しっとりと仕上げました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
低価格でタンパク質が豊富な鶏むね肉を使用しました。