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肉と野菜の重ね焼き

しゃぶしゃぶ肉を重ねて、牛肉豚肉両方のおいしさを、やわらかいまま味わえるように、焼き方に工夫しました。

牛肉と相性のよいごぼうを衣に、和洋の食材で郷土の特産品カキを包み、ライスペーパーで色よくくるみました。

和洋中のすべてが混合した料理です。薬味とお肉を合わせて食べていただけます。煮こごりのお肉は幅広い年齢の方に楽しんでいただけると思います。

特徴 :
四方竹の歯応え、チャーテの柔らかさ、土佐あかうしのさっぱりとしたやさしい味。美味です。

国産食肉を活用したポイント :
子供も大人も安心して食べて頂ける様に外国のお肉ではなくて、国産のお肉を使いました。

特徴 :
ワイン県山梨のブランド牛「甲州ワインビーフ」で山梨県産「赤ワイン」を使ってすき焼きに。肉料理に合う生産量日本一の富士山やさい「クレソン」とともに、山梨県産ぶどう１００％のワインビネガーを使ってサラダ仕立てにした山梨を牛（ギュウ）っと詰め込んだお惣菜レシピです。

国産食肉を活用したポイント :
甲州ワインビーフはワインの搾り粕を飼料として育った肉質の良い山梨のブランド牛です。調味料にも赤ワインを使うことでさらに肉を柔らかくし、冷めても美味しいすき焼きにしました。

やわらかいなすに、牛肉のジューシーなおいしさが吸収され、セロリ田楽みそのシャキシャキとした食感と、コーンフレーク衣のパリパリ感は新鮮です。

見かけはボリューム満点！でも、りんごの酸味とてりやき和風ソースで、あっさりしています。

牡蠣を使うことにより、主役の牛肉をよりおいしくし、柚子が主役を引き立てた一品です。

牛肉を使ったコロッケ

牛肉ずしの楽しい挑戦

特徴 :
誰でもできる簡単ローストビーフで、たっぷりの野菜と癖になる味つけで、食べごたえのあるマリネです。

コメント
（国産食肉を活用したポイント） :
安心感

笹や桜で作る素朴な味

肉と野菜のボリューム感としゃれた味

牛肉とかにの美味しい組合わせ

特産のこんにゃくとかんぴょうを使用した牛肉巻き

島根和牛、ワイン、りんご、柚子を用いて

栄養豊かな若向郷土料理

ボイルした牛肉と、野菜たっぷりですから、あっさりとしたサラダです。

焼いた肉と海藻とわたりがにのドッキング