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この料理は我が家の定番。またか、またかと言いながら毎回たいらげてしまう。地元のわかめを使ったヘルシーな肉料理です。

特徴 :
あんは5種のフルーツを使用し、色どりを豊かにさわやかに仕上げました。店頭に並んだ時 にも目を引く一品です。 肉には塩糀を下味に使い、うまさと肉のやわらかさを引き出しています。さめても美味しい。

豚肉とりんごのマッチした味と、豚肉の口当りがポイント。

特徴 :
ひき肉に大きめにきざんだ野菜を入れ食感を出した。肉をさらに肉で巻いたところ。

豚ロースは完熟トマト、合挽肉はミカン果汁を使うなど、自然の味を表現してみました。

豚肉と豆腐のヘルシーメニュー

和風の味が調和した豚肉料理

県内産野菜と豚ひき肉の具を、たっぷりの豚ロースで包みこんだ肉まんです。

曲げワッパを肉でアレンジした料理

特徴 :
難しい工程は無く、簡単に作ることができ味はあっさりしているが肉の旨味がしっかりと感じられる。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
生産過程において安心、安全なところ。

県内産野菜と豚ひき肉の具を、たっぷりの豚ロースで包み込んだ肉まんです。

豚肉の奥深いうまみ、たっぷりのねぎとごま油(ラー油)、豊富な香味野菜が相乗したおいしさです。
COMMENT 香りがとても素晴らしく、ポークもさっぱりといただけた一品。栄養と味のバランスもよく仕上がっていました。（浜内）

生の肉を巻くのでジューシー、でもすし飯であっさりおいしいです。
＜審査委員からのひとこと＞ 醤油ベースで味付けをした肉と、すし飯が、お互いの良さを引き出しています。ザボンの使い方が楽しい料理です。（森野）

特徴 :
竹輪を芯にゆずみそ風味の合挽肉で包み、パイで巻いて焼き上げました。和風・洋風の混合です。ロールケーキのようなミートバイです。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
挽肉は価格も安定していて食べやすく、（能登豚αのめぐみ）豚ももスライスうす切りを組み合わせ美味しく頂けます。

特徴 :
刻んだ野菜、ぎんなんなどを入れた手作りがんもを豚肉で巻いて、しっかりとした味付けにしました。なつかしい、本来のがんもどきにひと手間加えた一品です。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
安心、安全な国産食肉の中でも手軽な価格の豚肉を使いました。 また、豚肉は冷えてもおいしいので、惣菜にはぴったりです。

豚肉と愛媛特産の食材を使った、風味豊かな一品です。

豚の角煮をお肉で包んで揚げてみました。

千葉特産の落花生をつかった料理

ガーリックポークと一緒の野菜のセイロ蒸しを我が家特製の雪見ダレで食欲倍増。

特徴 :
生しいたけをスライスして、干して冷蔵することを高齢の方などにすすめてきました。自分でも作るう ちに、これをおいしい料理にと思い、ひき肉と混ぜて豚薄切り肉に包み、やわらかいカツにしまし た。野菜嫌いの子供さんにも人気です。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
薄切りより厚みのある生姜焼き用の豚肉を使い、中に鶏と豚のひき肉を使って、カロリーダウンと、 冷めてもパサつかないように考えました。