ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

アボカドを器にし、ふわふわのメレンゲをのせ、中の具は食べる時までのお楽しみです。
COMMENT 中になにが入っているかがお楽しみ。オリーブ油と白みそが調和しています。（三保谷）

細切り牛肉・ひめの餅・ひら黒豆・グリンピース・りんご・人参を牛肉で包み込んで蒸しました。柔らかで淡白にヘルシーな、お惣菜ですので、年齢問わず喜ばれます。 蒸した肉をケースに移し変えますので、野菜等も新鮮な状態で食べられます。

≪コメント≫
地域の特産品を生かした味で、食材を育てた方の喜ぶ顔が目に浮かび、又、食べる人を和ませる事ができると思いますとお互いに見える関係を持ち、魅力ある地域になります。

特徴 :
福島県産の牛肉と福島県の郷土料理であるいか人参を使用し、お肉といか人参、青じそを春巻きの皮で巻いた料理です。 ソースは会津の特産品である、みしらず柿を使用し、さっぱりとした味わいになります。揚げ物ですが、冷めてもおいしく食べられるのが特徴です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
福島牛の柔らかさが、いか人参の食感とよく合います。

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風味をたっぷりきかせた一品。強火で手早く。

ビビンバ風仕立てです。

地域性を生かし、風味と色彩豊かな肉料理

すし飯と少し甘めの具が合っておいしくできました。一皿で宮崎の豊富な食材が食べられます。
すし飯と少し甘めの具が合っておいしくできました。一皿で宮崎の豊富な食材が食べられます。

特徴 :
牛肉で巻いたものをさらに春巻きで巻いて揚げたもの。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
お肉に味をつけて食欲をそそるようにした。

特徴 :
地産地消をテーマに、甲州ワインビーフと特産野菜を使った新しいレシピとして考案しました。生パン粉のサクサク感、しっとり甘みのあるジューシーな牛肉、野菜のうまみと歯ごたえが、次々と楽しめる一品です！

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
甲州ワインビーフはワインが名産の山梨ならではのワイン粕を飼料として育てている牛肉です。 とっても柔らかく甘みがあり、揚げものにしても大変おいしく仕上がりました。

フルーツの優しい味でお肉の苦手な人にも食べやすく、生活習慣病予防にもなり、また、高齢者の低栄養予防にもなります。大いに肉を食べて健康長寿を。
＜審査委員からのひとこと＞はフルーツ？意外な組 み合わせですが、フルーツの甘さ、香りが肉を引き立てています。（沢辺）

薄切り肉を工夫して食べやすい一口サイズに仕上げました。食欲の無いときも食べられます。

牛肉飯は、牛肉と野菜を美味しく煮てご飯に混ぜる。具は冷凍可能で手軽に作って楽しめる。
豊後牛、米、椎茸、新ごぼう、カボス、赤ワイン

特徴 :
昔懐しいギャートルズに出てくるマンモスの肉のようなインパクトのあるお肉をがつっと味わえるボリューム満点の料理です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
鶏ミンチ、手羽中、牛肉スライスと沢山の国産肉を部位にあった使い方をしています。

牛肉を冷やして食べる意外性の和風味

特徴 :
地産地消の肉が沢山食べられることができ、また、慣れ親しんだ食材も多く、お米にはうまみを吸い込まれ、冷めてもおいしく食べられる惣菜です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心安全で信頼できる。

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牛肉と野菜のうまみを生かした素朴な料理

旬のかぶらを使い、地域食材の門真れんこん、水菜を加えたことと、ドレッシングにもかぶらを使い、あっさり仕上げました。
＜審査委員からのひとこと＞ 牛肉と野菜たちの味がコラボしていて、いくらでも口に運べる優しさが！ さっぱりソースもポイント高いです。（沢辺）

秋の味覚の代表のお芋が総動員。お芋の中に富山のかまぼこを入れ、お肉で包み揚げてみました。パパはお弁当に子供はおやつにと大活躍。