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昔ながらの和風味が。揚げ物で楽しんでいただけます。

特徴 :
どの世代でも親しみのある味にすることにこだわり、子どもからお年寄りまで幅広い人に楽しんでいただける食感と味を出すよう工夫しました。 食感では、油揚げの裏表を使い、片方は焼き、片方はレンジでジューシーに加熱するだけにするなど、調理法にもこだわった1品です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
⽜⾁でコクをプラスし、豚⾁で⾷感を出すよう⼯夫しました。

挽肉と季節の材料を和風な味付けにした料理

特徴 :
メンチカツのカロリーを抑えるために、パン粉の衣で揚げるのではなく、具材を油揚げで包みました。 このようにすることでさめても食感が楽しめ、おいしく食べられるようになります。 信州名産のきのこと七味唐辛子を加え、信州らしさを出しました

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産食肉の風味を生かすため、香辛料を入れずに青じそを使い、肉の臭みを抑えました。

花らっきょう、干柿を用いた肉料理

特徴 :
塩・胡椒・味噌で調味し、ソースは、りんごジュースと味噌味で、とても淡白な仕上がりにな り、また短時間で調理でき、冷めても美味しくいただけます。 殆ど地元の食材を使用し、味や彩りのバランスを工夫しました。

牛肉と郷土の味覚のアラカルト

特徴 :
丸めた豚肉をピリッと辛いキムチチャーハンで包みこみ、さらに牛肉で巻いた肉感たっぷりのおにぎりです。 親しみやすく、手軽に食べることができ、お弁当などにも最適です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
おいしさはもちろん、安心安全であることです。 牛肉と豚肉を一度に味わえる、栄養も満足感も満点の一品です。

特徴 :
バンズの代わりに国産合びき肉を使ったハンバーグで、チーズ、トマト、レタスなどをはさんだボリュームたっぷりの一品です。 福井県特産のらっきょうを加えることで、しゃきしゃきとした食感とさわやかな酸みをプラスしました。 最後に半分に切ることで断面がチーズバーガーに見えます。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産合びき肉を使うことで原価を抑えることができ、ボリュームたっぷりで消費者の方に安い値段で購入していただけると思います。

浪花の味を現代風に輸入牛肉をたっぷり使って、おいしさをアップさせた料理

特徴 :
佐賀県に伝わる郷土料理のひとつ、須古寿司(押しずしのひとつ)を、現代風にアレンジしました。 古代米の黒米や佐賀特産のれんこん、玉ねぎ、佐賀牛を使い、若者にも喜ばれるようなおしゃれなデザインと、肉のおいしさを味わえる味つけを工夫しています。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
佐賀牛のおいしさを味わうとともに、料理しやすく食べやすいよう、ミンチを使用しました。

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ゴーヤーの嫌いな子供から大人まで、スナック感覚で楽しくおいしく食べられｔる簡単料理です。

特徴 :
お肉を豆腐でつないで焼いたものをハンバーガーのバンズ代わりにします。フードパックで持ち 帰ってもいいの ですが、店頭で紙にくるんで豪快にかぶりつくような食べ方も想定しています。 中に挟むジャガイモや茄子に火を通す方法として素揚げを採用していますが、これはフライヤーを お持ちのお肉 屋さんが調理しやすくするためです。また、ソースには食物繊維などが豊富なチアシードを使って健 康志向の消費者さんにアピールします。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
柔らかい国産牛肉を使うことで、豪快にかぶりついても食べやすくなります。 また、様々な部位を使うことで、色んな食感や味を同時に楽しんでもらえます。

春雨入りで食感が楽しいハンバーグに、ライスと好相性の照り焼きソースをからめた一品です。
COMMENT ご飯との相性がとてもマッチしていましたが、ハンバーグ状にしたために少し食べにくくなったのが残念でした。（浜内）

子供の食べやすい重詰肉料理

子どもの頃からの冬のおごちそうでした。ソースがしみたチャーメンとともにどうぞ。
COMMENT ボリュームのある煮込み料理。煮汁をソースに、パリパリ麺と混ぜて食べると思わずお代わりしたくなりますね。（小川）

特徴 :
お肉をいっぱい食べたいけど、野菜も食べなくちゃ…。そんな思いを一度で叶えるカツです。肉の間にきゃべつをはさむことで、ボリュームと柔らかさが増して薄い肉でも満足感が得られる。梅おろしは、味変にもドレッシングにもなります。

コメント
（国産食肉を活用したポイント） :
活用ポイント国産和牛の中でも比較的安価で誰にも手が出しやすい切り落し肉を使用しました。

たんぱく質がいっぱいの現代風子供達のおやつ

富山名産の里芋とじゃがいもの特性をいかし、ねばりと冷めても柔らかい舌ざわりと、ヘルシーで栄養バランスのとれた６種類の味を楽しめるコロッケです。