ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

特徴 :
カレー風味にして、幅広い人に好まれる味にしました。 巻くことで、肉も野菜も一緒にバランスよく摂れるようにしました。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
国産のものを使うことで、安心安全に食べていただけると思います。

特徴 :
有りそうで無かった、薄切り肉で包んだ柔らかジューシーな “めんちカツ” その柔らかさのヒミツは酒処兵庫の甘酒です。 卵･乳･未使用で低アレルゲン、ダブルミートに合わせた和･洋のダブルソースで小さいお子さんからご年配の方まで、幅広い年代の方に国産肉の美味しさを楽しんでいただくことができます！

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産食肉の衛生的で安全、かつ、美味しさの大きな2本柱。

経済的で手軽にでき風味豊かな料理

ひよこ豆の代わりにうずら豆やいんげん豆、ゆで豆でも

特徴 :
じゃがいもの代わりに長芋を使ったコロッケは、豚肉とベーコンのうまみが混じった長芋のもっちりとした食感と、衣に合わせた青のりの風味が特徴です。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
長芋の産地の地元では、生だけでなく色々な加工をして長芋を食べています。 火を通した長芋と豚肉との相性はとてもよいと思います。

特徴 :
パン粉のかわりに、コーンフレークを使用することにより、食べたときにパリパリとした食感が楽しめま す。また、甘いフレークなのですが、ポン酢をかけることにより、味のバランスがとれ、とても美味しい です。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
豚バラ肉は、組み合わせが良く、歯ごたえもあり、薄くてもボリュームが出せるので使用しました。 全体のバランスを上手に調えてくれると思います。

特徴 :
とろっとしたごま豆腐と、まろやかチーズにさっぱり梅がとけあい、ジューシーなお肉とから みます。パリッと春巻きが香ばしさを与えてくれる一品です。

お肉でミートボールを包んでいます。食べやすい大きさですが、ボリュームたっぷりで、さつまいもの甘さとプロセスチーズの濃厚さがマッチしてとても美味しいです。

≪コメント≫
地域食材のさつまいもはチーズと一緒に食べることにより、こくと甘さを引き出しました。また、群馬県産豚肉の部位をいくつか使用し、その特徴をいかした使い方をしてみました。

特徴 :
食感はパリッとジュワっと上州豚を使用して、さっぱり味に仕上げました。 中の梅肉には、カリカリ梅をプラスして食感を出しています。 群馬県産の上州豚の旨味を残すため、春巻きの皮に包み、肉汁を閉じ込めました。

特徴 :
カレー味のオム焼きそばをさらに豚肉でまき、棒状のカツにしました。切らずに、テイクア ウト用の耐油紙袋に入れればスナックバーのように歩きながら手軽に食べることも出来 ます。 国産豚バラの甘みと、カレーの風味がマッチしておいしく仕上がりました。

特徴 :
フルーツ王国岡山の桃とマスカット、メロンをピュレにし、スペアリブにつけ込み柔らかく 仕上げました。付け合わせに蓮根、千両なす、金時人参など岡山県産の野菜をふんだんに 使い素揚げにしました。

特徴 :
軟骨のついた豚バラ肉「パイカ」を使った一品。コリコリとした軟骨部分とバラ肉のジューシーさが合わさり、食べ応えがあります。 パイカをやわらかく煮て、バーナーで表面を香ばしく焼いた一品です。

特徴 :
肉巻きおにぎりを片手で持って食べやすいように、串に刺して工夫してみました。 上州麦豚のバラ肉を使用していて、中身のおにぎりには、みじん切りにしたたくあん、カリカリ梅、青じその葉を混ぜて彩りと香り、食感を加えました。 特製のしょうゆの甘ダレが豚肉によくからんで、後引くおいしさを味わえる一品になっています。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産のブランド豚肉である上州麦豚をおにぎりに巻いて、黄金比率のしょうゆの甘ダレでからめて、さらにおいしく調理しました。

特徴 :
ボリュームのあるヘルシーな肉巻きを作ろうと思いました。 畑の肉と言われる豆腐、普段とりづらい乳製品のチーズ、ビタミンたっぷりのトマトを使用し、さらに香りづけにフレッシュバジルをアクセントに加えました。 ほのかにイタリアンの風味が加わり、ご飯がすすむ一品になったと思います。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安全安心であること。 生産者の顔のみえる食肉を使いたい。

下味をしっかりつけ、表面を色よく焼いてから火を通します。

特徴 :
とうふを使ってヘルシーにしました。 豚肉のうま味をいかし、誰にでも食べやすくした料理です。

特徴 :
ネバネバの食材を使っているので、肉との相性が良く健康的でヘルシーです。 山芋を大きめに切っているので、食感がとてもよく感じられます。 安全で美味しい事を重視し、国産を利用しました。

特徴 :
温州みかんのさわやかな味のバターライスに、夢豚のコクとごぼうの香りがパンチとなってびっくりするほどマッチした一品に。 讃岐三畜の一つである夢豚のバラ肉には、脂のうまみ、コクがあり、野菜との相性も良いです。

特徴 :
オクラと山芋のネバッ、トロッとした食感が最高です。

ゆずみそ風味で香りがよく、たれはゆずポン酢なので、さわやかでヘルシーな肉料理です。
COMMENT 彩りの美しい、海と里の幸の出合いの一品。香り高いゆずみそでさっぱりといただけます。（三保谷）