ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

野菜とお肉のバランスを考え、和風料理に仕上げました。旬のおいしい野菜を国産牛肉と合わせ、栄養のバランスも考えた作品です。

牛､豚､鶏の三層になっていて､ お皿の上は純情産地岩手県の“めぐみ”でいっぱいです｡ 郷土愛たっぷりの作品です。 （岩手県産南部赤鶏、岩手県産前沢牛、岩手県産南部ロイヤル豚）

牛肉の味を十分に引きだし、大切りのごぼうと一緒にじっくりと煮ました。好みで鷹の爪を入れてもいいですね。

キュウリと牛肉を別に炒めるのは、シャツキリ感を残すため。

冷めてもおいしくいただける肉料理。肉にしっかりと味があるので、お弁当にも最適です。
COMMENT 油揚げに詰めた牛肉の味つけがよく、冷えても変らない味で食べられそうです。直火で焼くと風味が出ます。（小川）

寒い日は格別我家風フォンデュー

特徴 :
日本人なら誰もが大好物の日本を代表する「すきやき」!! 普段のお弁当に・・・、行楽のお重の中に、お子さまはおにぎり感覚で・・・。 もっと気楽に、「すき焼き」を楽しむことが出来たらなあと思って作りました。 （健康長寿：福井県は「揚げ」の消費量が日本一です！）

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
やわらかくて、すぐに火が通り、“美味”。 安心、安全、お好みに合わせて選ぶことが出来るからです。

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ソースの適度なとろみがご飯となじんで、口当たりが絶妙。

鯖が苦手な人にも、バッテラ風寿司を食べてもらえるようにしました。

特徴 :
野菜（兵庫県産）もたっぷり、冷めてもおいしいです。

牛肉と豚肉の素材の個性を生かしたさっぱりとした味。

れんこんと豆腐の饅頭の中に、牛肉みそがたっぷり入っています。道明寺粉の衣やくるみの食感も楽しめるおもてなしの一品です。

しゃぶしゃぶ用の牛肉、シャキシャキ感を残したじゃがいも、カリカリに揚げたシュウマイの皮など、野菜とお肉を一緒にドレッシングでいただくサラダでする。

酸味の効いたオレンジソースがよく合う肉料理

豊後牛のうまさを引き立てた（壊さない）味つけに工夫し、食材は地元にこりました。
COMMENT 会場で一番注目されていた一品。形も独創的で、とにかくきれいに仕上がっていました。（島田）

特徴 :
愛媛県は有名な柑橘王国です。 そのみかんをヒントに、今回はマーマレードを使用し味付けをしました。 また、彩りや食感を楽しめるように、２種類の春巻きにしました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
いつも使っている安心感（値段・味）

特徴 :
岩手県の食材をたっぷり使って、鶏肉を鴨料理風にアレンジしてみました！

肉でごはんを包むことが特徴です。

特徴 :
味もしっかりついて、お弁当のおかずにも最適。豊後牛と大分産物をドッキング。栗と南瓜 でデザート気分。