ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

特徴 :
食感がよい加賀れんこんを豚肉で巻いて、甘辛く味付けしました。 ゆずこしょう風味のタルタルソースととてもマッチしています

コメント
（国産食肉を活用したポイント） :
高級能登豚も、スーパーで手に入りやすく、美味しくいただけます！

特徴 :
信州みそとりんごの絞り汁、にんにくなどで作った合わせだれにおいしい国産豚肉の肩ロースと地元の野菜やきのこをたくさん入れて作ったポークプルコギです。豚肉と野菜がたれに絡みご飯がもりもり進む栄養満点の料理です。忙しく毎日を送る人、成長期のこどもたち、高齢の方々にもやわらかくて食べやすいお料理です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心な飼料や環境で育てられ、くさみが少なくうま味が高く、おいしい脂肪の食感が味わえます。

特徴 :
大きく作ったので、お肉を食べた満足感があります。 たたき梅干しがアクセントになっています。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
挽き肉は食べやすくて、いろいろなアレンジができるので、料理のはばが広がります。又、肉質がとても良いと思います。

特徴 :
今注目のアウトドア。BBQと並んで人気のホットサンドに豚肉の料理定番の生姜焼きをサンドしてみまし た。佐賀県の特産物であるねぎと生姜を使って豚肉のおいしさを引き立て、付けあわせのキャベツもサンドすることで、栄養満点、全粒粉のパンをあえてみみまで食べることでサステナブルなメニューにしあげました。

国産食肉を活用したポイント :
脂身が少なく薄切りロース肉を使うことで冷めてもおいしい。

特徴 :
地元の食材を生かし、岩手版おやきを創作。学校の実習で出る廃棄野菜と南部小麦粉を使用し、SDGsなおやきを目指します。

国産食肉を活用したポイント :
豚肩ロース肉を使うので、程良い脂と肉を楽しめる。

特徴 :
お惣菜として扱われる豚肉を、さつまいもとアーモンドを加えてキャラメル味にしました。おやつとして手軽に食べられると思います。さらにレモンをしぼるとさわやかな風味になります。日持ちするので作りおきすると便利です。

国産食肉を活用したポイント :
価格が安定していて、おいしい。

特徴 :
家庭にあるじゃがいもを使い、ボリュームを出し、お子さんから高齢の方にも、食欲の出る大葉・ねぎみそ味で、肉に昆布の味を付けました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
県産の購入しやすく安心安全の黒部名水ポーク。脂のバランスのとれた肩ロースを使用しました。

特徴 :
山梨県の郷土料理であるほうとうをサラダにしました。 味噌漬けした豚肉と、素揚げした野菜、カリカリに揚げたほうとうをザクザク混ぜて召し上がっていただきたいです。

国産食肉を活用したポイント :
甲州フジザクラポークは、お肉自身がきめ細やかで柔らかい触感、口の中でとろける甘味のある脂と、保水性が高くジューシーな口当たりが特徴の美味しいお肉です。

特徴 :
豆みょう・なすびを、薄切り豚肉とスライスもち・ゆば・のりで巻き付け、みじん粉と言うもち米を主原料としたものを衣として揚げることによってカリッとした食感。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心・安全・味がおいしい。

ヨーグルトを用いた豚肉料理

手間もかからず簡単に出来て、冷たくなっても味の変わらない総菜です。

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地域の食材をふんだんに使い、食感も味も十分に楽しめます。今、話題の鶏の軟骨はコラーゲン、コンドロイチンを多く含みます。

湯来町の特産品である、こんにゃく、ふき、ふきみそと広島県の特産品の広島菜漬けを豚肉で巻きました。パン粉にも乾燥させたふきの葉を混ぜ込みました。

特徴 :
肉だけで作った、みんなが大好きなギョウザです。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心、品質のよさ、おいしさ。

特徴 :
ゆでた野菜にさっぱりドレッシングを合わせて、その上に脂と赤身のどちらも味わえる豚肩ロースのステーキをのせました。お肉と野菜のバランスがよく、見た目もカラフルにしています。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
甘みの強い富士桜ポークの脂と赤身のバランスのよい肩ロース肉に、ガーリックジンジャーソースを合わせてご飯に合う味わいに。

特徴 :
塩こうじで柔らかくした国産豚肩ロースを、信州味噌と皮つきりんごで煮こんだご飯によく合うお惣菜です。りんごの甘みとほどよい酸みが肉のうまみとみそのコクを包みこみ、皮ごと使うことで食材を無駄にせず、SDGs の視点も意識した、信州の豊かな恵みを大切にした一品です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産の豚肩ロースは脂の甘みがあって柔らかく、煮こみにぴったりです。塩こうじで下味をつけることでさらにしっとりと仕上がり、豚肉本来のおいしさが引き立ちます。りんごとみそを組み合わせることで、やさしい甘さとコクを楽しめます。

特徴 :
紅茶でお肉を茹でて、短時間でやわらかジューシーなチャーシューに仕上げました。簡単だけど味は本格的です。お酢のまろやかな味付けでご飯もおはしも止まりません。

しょうがやしその葉の風味を生かした豚肉料理

おろした大和いもを、肉で包んで揚げると、外はカリッ！　内はふんわりの食感です。
COMMENT すりおろした大和いもを豚肉で包むアイデア。外はカリッ、中はふんわりの食感が楽しめます。（三保谷）