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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚肩ロース肉 | 800g |
| ベーコン（スライス） | 8枚 |
| じゃがいも | 大4 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 牛乳 | カップ0.5 |
| プレーンヨーグルト | カップ1.5 |
| 食パン 薄切り | 3枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 少々 |
| コーンスターチ | 大さじ3 |
| こしょう | 少々 |
| スープ | カップ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 白ワイン | カップ1 |
グリーンサラダ用 | | いちご | 適量 |
| キウイフルーツ | 1個 |
| きゅうり | 2本 |
| サラダ菜 | 8枚 |
| レタス | 0.5個 |
| レモン | 1個 |
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| 作り方 |
①１．５cm厚さの輪切りにした肉は縮まないように筋切りして、ベーコンを周囲に巻き、楊子で止め、塩、こしょうして１０分程おく。
②にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りとし、バターですきとおるまでよく炒める。
③じゃがいもは肉とつり合う型に切り、水洗いして布巾で水気をふき油で炒める。
④豚肉は両面をフライパンで焼き、②を加え、白ワイン、スープ、牛乳を加えてアクを取りながら煮て、ナツメグ、塩、こしょうで整える。
⑤④に③のじゃがいもを入れ、煮くずれないように煮込み、煮汁が少なくなったら最後にヨーグルトを加えて水ときコーンスターチを入れてとろみをつけ、皿に盛る。
⑥飾り用にうす切り食パンは三角に切り、油で揚げサラダ菜、レタス、きゅうり、キウイフルーツ、レモン、いちごを肉のつけ合わせとする。 |
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