ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

特徴 :
皆に大人気のカツカレーを、もっと手軽に食べられるようにできないかな？と思い考えた一品です。 徳島特産のシ ャキシャキ蓮根が入った野菜たっぷりのカレーを竹ちくわに詰めてお肉で巻き、 あられと青のりで香ばしく仕上げています。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
薄切り豚ロース肉を使用することで、柔らかく食べやすくなっています。

お豆腐のモチモチ感をお肉とあわせて、おいしさ再発見！
＜審査委員からのひとこと＞牛肉にチーズ、豆腐と 合わさって動物性、植物性タンパク質がギューっと詰まって複雑な美味しさ。（村上）

特徴 :
豚肉と鶏肉 W meat でうま味たっぷり。スパイスがほのかに香り食欲をかきたてます。つけ合わせのすだちをキュッと搾るとまた一味違った味わいになります。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
鳴門金時を食べて育った金時豚は味が濃く、国産食肉には安心感がある。

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ナーベーラーんぶしー（ヘチマの炒め煮）をいかしてコロッケにしてみました。

特徴 :
福井県産の上庄里芋と花らっきょうを使ったコロッケです。 豚すね肉のうまみや食感がしっかりと感じられ、冷めてもおいしくお惣菜にピッタリです。らっきょうには疲労回復などに効果があるアリシンが含まれており、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1の吸収を助けます。このダブル効果で元気いっぱいになれます！

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
すね肉はコラーゲンが豊富でうまみが凝縮された部位です。小さめに切ることで食べやすく、食感も残すことができます。今回はきめが細かく、柔らかい良質のふくいポークを使用しました。

特徴 :
群馬の上州麦豚を、野菜のシャキシャキ食感とレーズンの独特な甘味とマッチさせた春巻きです。「刻んで、混ぜて、包んで、揚げる。」お手軽に、簡単に作ることができるのもこの作品の魅力のひとつです。特製の群馬×フィリピンのハイブリッドディップソースにつけてお楽しみください。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
群馬県の上州麦豚を使用しています。上州麦豚はきめ細かく、脂身に甘味があるのが特徴の豚肉です。全国トップクラスの豚肉生産地である群馬自慢のブランド豚を贅沢に使用しました。

特徴 :
メンチカツに、湘南名物のしらすとマッシュポテトを加えてみました。柔らかな触感になったメンチカツに、しらすの香り、玉ねぎの甘味、隠し味のソースが材料を仲良くつないでくれます。お肉の旨味とカルシウムもとれる健康メニューです。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
材料の一番のメインは豚ひき肉。

ひき肉は赤身の部分で作ります

特徴 :
ハンバーグに、岡山県産の連島(つらじま)ごぼうを入れ、味と食感を良くしました。 また、なすと相性の良いトマトソースを、にんにくやハーブを使い、短時間でおいしく仕上げるように工夫しました。 トマトの赤色となすの紫色で、食欲が湧くと思います。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
豚肉は、にんにくや玉ねぎと食べ合わせると、疲労回復や新陳代謝が促進されます。

足ティビチはゼラチンが豊富で、パインのもったたんぱく質を分解する酵素が理にかなった使い方で、肉食にあいます。

鶏肉と豚肉と古代米のバランスが絶妙です。

特徴 :
小龍包の皮をレタスに代えてシャキシャキ感をだしました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
小龍包が大好きで、たくさん食べたいのだけど、カロリーが気になってました。 この小龍包 は皮がレタスなので、いっぱい食べることができます！！

4種類の具材をコーンフレークで変わり揚げにしたところ

≪コメント≫
土佐ジローの卵は、黄身の色、張りが違います。馬路村の「ゆず」は日本一です。中岡慎太郎が広めました。

特徴 :
一つのボールの中に福井の味覚が凝縮されています。 風味の良い“塩糀”味

特徴 :
豚ミンチを使った唐揚げで、豆腐を加えることによりカロリーを抑え、ヘルシーにしました。ごぼうとれ んこんのシャキ シャキした食感とごぼうの香りがよく、一度食べたら止まらなくなるくらいおいしいです。ごぼうとれ んこんで食物繊維が多く摂れます。岐阜県の伝統食材である「あじめこしょう」を使いお好みでピリッと した味に仕上げることができます。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
餌にこだわった岐阜県産の健康な豚を使用した安心、安全で栄養がすぐれている料理です。岐阜 県産の豚肉は 脂肪が少なくやわらかい肉質がおいしさを増しています。また、肉の特徴として肉汁の流出が少ない ため、とても調理しやすいお肉です。

特徴 :
大阪の豚平焼きをオムレツ風にしてみました。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
手軽にできるお惣菜で、満腹感があり、栄養のバランスもいいです。

越後もち豚団子の食感と新潟地野菜とのドッキング。 (越後もち豚、里芋絹乙女、女池冬菜、車麩)

特徴 :
たんぱく質をたんぱく質で巻く!?!　母の味を大胆に韓国風にアレンジ！　甘辛ダレが染みた肉のうまみ、にらともやしのシャキシャキ感、もちっと豆腐がひと口で楽しめる。老若男女、元気が出ること間違いなしの満足感たっぷりの惣菜です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産豚バラ肉の甘い脂を生かし、油いらずで香ばしく焼き上げました。柔らかな国産豚バラが豆腐を包みこみ、噛み切りやすい食べやすさを実現しています。

特徴 :
じゃがいもがごろっと入ってて食べごたえのあるミートボールです

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
ミンチに鶏と豚をつかうことでうまみを出し、まわりに豚肉をまくことでタレをからめやす くしました。