お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
じゃがいもがごろっと入ってて食べごたえのあるミートボールです
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
ミンチに鶏と豚をつかうことでうまみを出し、まわりに豚肉をまくことでタレをからめやす くしました。
| 材料（4人分） |
| 鶏、豚ミンチ（500g） | 豚うす切り肉ロース 12 枚 |
じゃが芋（だんしゃく） ……… 2 個
玉ねぎ ……………………… 1/2 個
にんじん …………………… 1/2 個
ねぎ…………………………… 適量
卵……………………………… 1個
パン粉 ………………………… 大5
小麦粉 ……………………… 適量
サラダ油 ……………………… 適量
塩・コショウ
タレ
しょうゆ ………………… 大4
砂糖……………………… 大3
酒………………………… 大 2
みりん …………………… 大1
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| 作り方 |
① じゃが芋を電子レンジで 7 分加熱する。
② 玉ねぎ、にんじんをみじん切りし、フライパンで炒め冷ます。
③ ボウルに②とひき肉、パン粉、卵、塩・コショウをまぜておく。
④ ①のじゃが芋の皮をむき、ハケで小麦粉をぬり、③の肉だね→小麦粉→うす切り肉の順でまく。
⑤ ④を電子レンジで 5、6 分加熱する。
⑥ ⑤に小麦粉をまぶす。
⑦ フライパンに油をしき、⑥に焼き目をつけ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加え、ミートボールにからませる。
☆とろみが少なければタレは煮詰める。
⑧ きざんだネギをちらし、盛りつける。
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![びっくりミートボール [佐賀県]](../../recipe/img/s29.jpg)
