ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

手軽に出来てお年寄りにもよろこばれる

\N

特徴 :
中に具がたっぷり入っているので、ひと口噛んだ瞬間じゅわっとうまみが溢れ出します。甘辛いすき焼きの味わいとジューシーなお肉が口いっぱいに広がる、食べごたえ抜群の巾着です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産牛肉の甘みと柔らかさが、すき焼きの風味を上品に仕上げました。しっかりとした食感で食べごたえがあります。

\N

下味をつけて焼いた肉のうまみが、野菜とぴったり。

おつまみやおやつにいいです。牛肉とお米を一度で味わえます。

牛肉の巻物を茶碗蒸しで頂きます。

生野菜たっぷりバランスのよいステーキ

竜田揚げに揚げた牛肉に、野菜たっぷりの中華あんをかけ、濃厚な味に仕上げました。

夏に考えついたのであっさりしていますが、お正月などおせちやおもちのあきた頃に如何でしょうが。お酒のつまみにも合うのでは？

特徴 :
私の苗字の「星」をテーマにしました。豚天は、しつこいイメージがありますが、青じそと梅肉を加えることでサッパリとした味になっています。カットした時に、オクラの断面が「星」に見えるところもこの料理の特徴です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
いつも使っている安心感。

牛肉とよくあう甲州赤ワインを煮詰め、隠し味にハチミツを加え、旨味を凝縮させました。香り立ちがよく余韻の残るソース
(ワインビーフ､赤ワイン､ハチミツ､ちぢみほうれん草､大塚人参)

青森ほたて養殖日本一。しかし、ほたての子の料理は調理方法があまりなく、人気のない部位です。長いも、豆腐と混ぜ牛肉で包み焼きしてみました。

特徴 :
肉感やお野菜の食感を出すために、すべての材料をコロコロにカットし、牛肉と合うデミグラスソースで味つけしました。 また、トロッとした食材をパイ生地で包み揚げ、サクッ、カリッと仕上げました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
おいしさはもちろんですが、肉感が出せたらと思います。

特徴 :
肉種の中に豆のホクホクと麦のプチプチ感、 クリームチーズとペッパーのまろやかさとピリッとした味を閉じ込めました

コメント
（国産食肉を活用したポイント） :
豚粗挽き肉で食感 煮込んでも柔らかくコクの出る肩ロース

加賀白山連峰をイメージして、モンブランケーキ風に仕上げた洋風の松風焼です。
＜審査委員からのひとこと＞さつまいもをモンブラン風に飾ったミートローフは、皆の人気者。牛乳パックを焼型に使うアイディアは見事です。（梅村）

牛肉のおいしさを、ボイルエッグに移して仕上げました。

特徴 :
ゆず味噌なので、保存食としてもいけるし、ご飯のおかずにも色々なバリエーションで、使っていただける中身です。そして、レバーの苦手な人でも食べやすい、栄養がある料理です。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
奈良県で特産品の大和肉鶏を色々な人に食べてもらいたい。

牛丼と山口県名物岩国寿司（押し寿司）をミックスしたアイデア料理です。
COMMENT 牛肉を押し寿しにアレンジ。盛りつけも美しいご飯物。かけつゆは寿しに味があるので控えめが合います。（三保谷）

特徴 :
神奈川産のはまポーク（やまゆりポークも可）と三浦のキャベツを春巻きにしました。 肉は生のままで、野菜はレンジで加熱します。下味をしっかりつけ、細く形成することで火が通りやすくなります。 安定した価格のキャベツを使い、ヘルシーさをPRできるお手軽惣菜です。岩塩＆ハーブ調味料を添えると、肉の味が引き立ちます。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
横浜豚肉（はまポーク）利用。