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農畜産業振興事業団理事長賞

雪の山

夏に考えついたのであっさりしていますが、お正月などおせちやおもちのあきた頃に如何でしょうが。お酒のつまみにも合うのでは？

材料（4人分）

メイン
牛ロース肉（厚切り）	400g
きゅうり	1本
にんじん	少々
プチトマト	適量
山芋	20cm
大根	5cm
大葉	16枚
片栗粉	少々
きざみのり	少々
わさび	少々
和風だし（味付きのもの）	適量

作り方

①牛肉厚切りは短冊に切る。
②和風だしで軽くボイルし、冷ましておく。
③大根、にんじん、きゅうりはせん切りにしてよくミックスして水に放し水切りをしておく。
④やまいもをすり、わさびを入れてよく混ぜる。
⑤皿に大葉をしき（１皿２人前８枚）、水切りした野菜を盛る。
⑥牛肉を野菜の上に盛り、片栗粉でとじた和風だしをかける。
⑦④のとろろを牛肉の上からかける。
⑧きざみのりをちらし、プチトマトを飾って出来上がり。