お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞
特徴 :
肉感やお野菜の食感を出すために、すべての材料をコロコロにカットし、牛肉と合うデミグラスソースで味つけしました。
また、トロッとした食材をパイ生地で包み揚げ、サクッ、カリッと仕上げました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
おいしさはもちろんですが、肉感が出せたらと思います。
| 材料（4人分） |
じゃがいも･･･1個
玉ねぎ･･･1/2個
パプリカ(赤、黄)･･･各1/4個
長いも･･･50g
サラダ油･･･少々
【A】
デミグラスソース･･･100g
中濃ソース･･･大さじ2
バター･･･10g
塩･･･小さじ1
こしょう･･･1g
冷凍パイシート･･･2枚
プロセスチーズ･･･50g
小麦粉･･･100g
とき卵･･･2個分
生パン粉･･･100g
揚げ油･･･適量
サニーレタス･･･4枚
ミニトマト･･･4個
貝割れ菜･･･1パック
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| 作り方 |
① 牛肉と野菜はサイコロ状に切り、じゃがいもは下ゆでする。
② フライパンに油を熱して①を炒め、Aを加えて炒め合わせる。
③ 常温にもどしたパイシートはめん棒でのばして1枚を4等分に切り、②とプロセスチーズを合わせたものを等分に包む。小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油で色よく揚げる。
④ 器にレタスを敷き、③を盛ってミニトマトを添える。 |
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