お肉の惣菜検索結果
全国食肉事業協同組合連合会会長賞
特徴 :
肉種の中に豆のホクホクと麦のプチプチ感、
クリームチーズとペッパーのまろやかさとピリッとした味を閉じ込めました
コメント
（国産食肉を活用したポイント） :
豚粗挽き肉で食感
煮込んでも柔らかくコクの出る肩ロース
| 材料（4人分） |
| 牛肩ロース薄切り（ 200ｇ ） | 豚粗挽き肉（ 200ｇ ） |
＜肉巻き＞
玉ねぎ(みじん切り) ………100ｇ
卵 ……………………1個
片栗粉 ………………… 20ｇ
すりおろしにんにく ……… 一欠片
塩こしょう ……………… 適量
油 ……………………適量
ミックスビーンズ …………50ｇ
3種の麦ミックス ………… 40ｇ
ブレイクペッパー ………… 20ｇ
クリームチーズ(8等分)……… 70ｇ
小麦粉 ………………適量
＜付け合わせ＞
じゃがいも ……………… 2個
塩こしょう ………………少々
リーフレタス ………………4枚
ミニトマト ………………8個
A 調味料
ケチャップ ……………50ｇ
ウスターソース …………50ｇ
砂糖 ……………… 15ｇ
酒 ………………大さじ1
しょうゆ …………… 大さじ1
ブイヨン …………… 1個
水 …………………400cc
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| 作り方 |
①豚粗挽き肉に、みじん切りの玉ねぎ、卵、片栗粉、すりおろしにんにく、塩・こしょうを加えしっかり混ぜる。
②①にミックスビーンズ、麦ミックス、ブレイクペッパーを加え8等分にし、それぞれにクリームチーズを入れ丸める。
③丸めた肉種を両面に薄く小麦粉をまぶした牛肉で包む。
④フライパンに少量の油を入れ、
③の表面に焼き色を付ける。
⑤④のフライパンにA(調味料)を加えソースにとろみが付くまで15分ほど中火で煮、少し強火にしてソースを絡める。
⑥じゃがいもは洗って八つ切りにし茹で、粗く潰し、塩・こしょうで味付けする。
⑦容器に盛り付け、残ったソースをかける。 |
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