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肉じゃが

材料（4人分）

メイン
じゃがいも	4個
玉ねぎ	1個
ごま油	大さじ1杯
しょうゆ	大さじ2杯
砂糖	大さじ1杯
みりん	大さじ1杯

作り方

①じゃがいもは４～５cm角くらいに切り、水に５分さらす。玉ねぎは縦薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
②フライパンを熱してごま油をひき、玉ねぎを強火で炒め、しんなりしたら隅に寄せ、あいたところに牛肉を入れて炒める。
③肉の色が変わったらしょうゆ、砂糖、みりんを加えて全体を炒め合わせ、なじんだら上にじゃがいもを平らに並べ入れ、水をじゃがいもの高さの２／３くらいまで加え、ふたをして強火で煮る。
④じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、全体を大きく混ぜながら水分を飛ばす。