お肉の惣菜検索結果
全国大会参加賞
特徴 :
中に具がたっぷり入っているので、ひと口噛んだ瞬間じゅわっとうまみが溢れ出します。甘辛いすき焼きの味わいとジューシーなお肉が口いっぱいに広がる、食べごたえ抜群の巾着です。 コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産牛肉の甘みと柔らかさが、すき焼きの風味を上品に仕上げました。しっかりとした食感で食べごたえがあります。
| 材料（4人分） |
牛肩ロース肉 450g
副材料
にんじん 70g
玉ねぎ 100g
焼き豆腐 90g
ねぎ ５g
しらたき 70g
生しいたけ 75g
油揚げ ８枚
白菜 １枚
かんぴょう 24g
レモンの皮 ２g
しょうゆ 大さじ５＋大さじ４
グラニュー糖 大さじ５＋大さじ３
みりん 大さじ５＋大さじ２
油 適量
オクラ、にんじん、生しいたけ 各適量
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| 作り方 |
① 野菜などを切る。にんじんは いちょう切り、玉ねぎは薄切り、焼き豆腐はさいの目切り、ねぎは小口切り、しらたきは食べやすい長さ、しいたけは薄切り、白菜は食べやすい大きさ、かんぴょうは水でもどしてから8 本に、レモンは適宜切る。
② 鍋に油をひいて、牛肉を中火で炒め、火が通ったら焼き豆腐とかんぴょうとレモン以外の①を加える。
③ にんじんが柔らかくなったら焼き豆腐を加え、具材がかぶるくらいまで水を加える。
④ しょうゆ、グラニュー糖、みりん各大さじ5 を加えて煮、火を止める。
⑤ 油揚げの中を切り、④の具材を詰め、かんぴょうで結ぶ。
⑥ ⑤を鍋にもどし入れ、水500ml としょうゆ大さじ4、グラニュー糖大さじ3、みりん大さじ2 を加え、しっかりと煮つめる。
⑦ 付け合わせ用のオクラをゆで、にんじんと生しいたけを煮る。
⑧ 器に⑥、⑦を盛る。 |
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