ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

特徴 :
日本食の惣菜の定番、きんぴらに干し芋を入れて、塩昆布で味付けし、豚肉で巻きました。おかずにも、お茶うけにもいいです。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
豚肉は柔らかくて食べやすい、値段も手ごろ、調理しやすい。

油とよく合うまんばを豚肉で包み、洋風にアレンジしました。煮込んだソースも存分に味わえるライス添えです。

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豚肉と相性のよいりんごとワインの組合わせ

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特徴 :
香草によって豚の臭みを消し、いちじくの酵素でやわらかく、甘くなるように仕上げました。 ソースは甘酸っぱく、クセになります。バルサミコ酢とイチジクの調和が感じられるソースで す。

特徴 :
材料がそろえやすい、翌日もおいしく食べられる。

家庭で出来るフランス風肉料理

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青じそと梅肉をはさんだ香り高いヒレカツ

特徴 :
チーズ入りのじゃがいもの生地を豚バラ肉で包み、柿の種をつけて揚げたお総菜で

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
晩ごはんのおかずにも、お酒のおともとしてもいいような食感が楽しい一品を考えました。 精一杯がんばります。

スノードームと名前がつくように、中身にたっぷりのきのこと豚肉を使っています。切って食べるまでワクワクする作品です。
＜審査委員からのひとこと＞里芋の入ったクレープで具材をミルフィーユ風に重ねた作品は、飾りのマッシュド里芋が引き立て役です。（梅村）

お弁当にパーティーに、今夜のお惣菜に！ ビールや酒の肴に！！
＜審査委員からのひとこと＞一口で畑の肉と豚肉が 同時に味わえる嬉しい一品。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。（梅村）

角煮が短時間ででき、茶漬けとして食べるのであっさりしています。角煮の甘みには砂糖ではなく、富有柿を使用しました。

特徴 :
誰もが一度は食べてみたい、漫画に出てくるようなお肉の塊。骨を持ってかぶりつき”肉々しさ”を実感しながら、中にマッシュポテトと甘酸っぱいりんごが入っているので、脂っこさも和らぎ大きな塊も食べきることができ、大満足間違いなしです。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
豚肉と鶏肉の2種類を組み合わせ、よりお肉を食べたという満足感があります。

特徴 :
豚バラと、辛いチリ・ビーンズにふんわりタマゴを添えました。

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
がっつり食べたい！オトコ飯として考えました。辛くて美味しいオトコの料理です。

特徴 :
「北海道・北東北の縄文遺跡群」が世界文化遺産に登録されました。その中の一つに小牧野遺跡があります。この遺跡の調査には、元青森山田の葛西先生が携わっていたことを聞いています。惣菜に青森らしさを出したいと思いました。甘辛く仕上げたアニメ等で観た骨がムキ出しになった肉。箸休めに縄文時代から栽培されていた栗を赤ワインで煮詰めてさっぱりと仕上げました。また恐竜の卵をイメージした味玉もポイントです！

国産食肉を活用したポイント :
安全安心

特徴 :
2種のチーズと肉、デミグラスソースが合ってご飯が進みます！

コメント（国産食肉を活用したポイント） :
ひき肉と2種のチーズを丸ごと玉ねぎにギュッと閉じ込めました。 お肉の甘味と玉ねぎの甘味の相乗効果が期待できる一品です。

特徴 :
簡単で手軽な、岩手県産の肉とりんごをたっぷり使ったフライです。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
国産食肉を使うことによって、舌触りや食感をやわらかくしました。

特徴 :
カレーとご飯を混ぜたものをカツカレーのカツに入れるという、斬新なスタイルで手軽に作れて食べられる惣菜。

コメント（国産食肉を活用したポイント）:
とんかつといえばロースですが、調理のしやすさと、うま味もあるので豚バラ肉を使いました。