お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
カレーとご飯を混ぜたものをカツカレーのカツに入れるという、斬新なスタイルで手軽に作れて食べられる惣菜。
コメント（国産食肉を活用したポイント）:
とんかつといえばロースですが、調理のしやすさと、うま味もあるので豚バラ肉を使いました。
| 材料（4人分） |
まんば------------------4枚
スライスチーズ-----------2枚
-カレー-
にんじん----------------30g
玉ねぎ -----------------60g
ヤゲン軟骨--------------2本
サラダ油---------------10ml
水 -------------------100ml
カレールー--------------30g
ご飯 ------------------100g
塩-こしょう--------------適量
小麦粉 ----------------適量
-衣-
小麦粉 ----------------適量
溶き卵-----------------適量
パン粉-----------------適量
揚げ油 ----------------適量
ミニトマト----------------8個
ブロッコリー--------------8房
レタス ------------------2枚
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| 作り方 |
① お湯を沸かし、ブロッコリー、ヤゲン軟骨、まんばを茹でる
② フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
③ ①のヤゲン軟骨を刻み、②に加える。水を加え少し煮込む。
④ ③にカレールーを加え、溶かし混ぜながら火を入れる。
⑤ ④にご飯を加え混ぜる。
⑥ ①のまんばの水けを取り、茎の部分を除いて、広げる。
⑦ ⑥の上にチーズをのせ、その上に⑤を加える。
⑧ 豚バラ肉は広げてから、塩、こしょう、小麦粉をふり、⑦を包む。
⑨ ⑧に塩、こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
⑩ ⑨を170℃の油で揚げる。
⑪ 器にレタスを敷き、切った⑩を並べる。ブロッコリー、プチトマトを添える。 |
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