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全国大会参加賞
- 肉々ギョウザ ニラとニンニクうまソースがけ【北海道】
特徴 :
肉だけで作った、みんなが大好きなギョウザです。 コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心、品質のよさ、おいしさ。
| 材料（4人分） |
豚ロース肉（薄切り） 300g
合びき肉 540g
副材料
ねぎ １本
キャベツ 100g
にんにく １片
しょうが １かけ
にら ５本
【A】
しょうゆ 大さじ１と1/2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
ラード 10g
【B】
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ３
おろしにんにく 大さじ1
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| 作り方 |
① ねぎとキャベツはみじん切りにし、合びき肉と混ぜ合わせる。
② にんにくとしょうがはすりおろし、【Ａ】と混ぜ合わせる。
③ 豚ロース肉は広げ、塩とこしょう各少々をし、小麦粉を軽くふる。
④ ③に①をのせ、クルクルと巻く。
⑤ ④に小麦粉をふり、フライパンでこんがりと焼く。
⑥ にらをみじん入りにし、【Ｂ】と混ぜ合わせる。
⑦ ⑤を器に盛る。
⑧ ⑥をかける。あれば、トマトやにんじんなどで彩りを添える。 |
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