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  • 肉・肉入り炒め蒸し飯 【岩手】

特徴 :
地産地消の肉が沢山食べられることができ、また、慣れ親しんだ食材も多く、お米にはうまみを吸い込まれ、冷めてもおいしく食べられる惣菜です。

コメント(国産食肉を活用したポイント) :
安心安全で信頼できる。

肉・肉入り炒め蒸し飯 【岩手】
材料(4人分)
豚こま切れ肉(岩手県産味穀豚)
牛切り落とし肉(岩手県産和牛)

材料(4人分):
豚こま切れ肉(岩手県産味穀豚)・・250g
牛切り落とし肉(岩手県産和牛)・・110g
若鶏ささみ肉・・・・・・・200g
米・・・・・・・・・・・・200g
ブロッコリー・・・・・・・1/2個
パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
りんご・・・・・・・・・・・1個
ミニトマト・・・・・・・・・6個
にんにく・・・・・・・・・1かけ
−A−
しょうゆ、ケチャップ・・各大さじ1
赤ワイン ・・・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・・・・400ml
コンソメスープの素(固形)・1個

黒こしょう、白こしょう、塩・・各少々
オリーブ油・・・・・・・大さじ2
−飾り−
黒豆の煮豆・・・・・・・20粒
作り方
作り方:
米は水洗いし、水切りする。
各々の肉は一口大に切り、塩、白こしょうをふる。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカ、りんごは大きめの一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは四つ割りにする。
Aの調味料を合わせる。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、△瞭をさっと炒め、ボウルにとる。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたら,諒討鯑れて透き通るまで炒め、い魏辰┐凸5分煮つめる。
蒸気のあがった蒸し器にΔ魄椶掘15分蒸してから△瞭とパプリカ、りんご、ミニトマトを入れて
10分ほど蒸し、余熱を利用してブロッコリーを入れ蒸す。
Г4等分にしてパックに盛り、黒豆を添え、黒こしょうをふりかける。
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