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入賞作品
- 男のロマン!?はじめ人間ゴンの骨つき肉 [愛媛県]
特徴 :
昔懐しいギャートルズに出てくるマンモスの肉のようなインパクトのあるお肉をがつっと味わえるボリューム満点の料理です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
鶏ミンチ、手羽中、牛肉スライスと沢山の国産肉を部位にあった使い方をしています。
| 材料（4人分） |
長芋 ………………………… 50g
うずらの卵 …………………… 8ヶ
サニーレタス………………… 4 枚
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| 作り方 |
① オーブンを 200℃にセットする。
② 鶏ミンチの半量を味つけする。一度わいたらザルにとって冷ます。
③ 長芋をすりおろす。手羽中を骨と肉に分けて、骨はボイルし掃除する。
④ ③の肉は長芋とミンチとフードプロセッサーにかける。②のそぼろも一緒に。
⑤ 牛ももスライスに下味をつけ、ハケで片栗粉をつける。
⑥ ラップをひいて、④のミンチでうずらの卵をくるみ、⑤のスライスも外側をくるむ。
⑦ ⑥をたこ糸でしばり、③で掃除した骨をさしフライパンで焼き目をつける。
⑧ ⑦を 200℃のオーブンで 10 分〜
⑨ ⑧で焼いた肉をてりやきソースにからめる。
⑩ サニーレタスをちぎり、⑨をもりつける。
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![男のロマン!?はじめ人間ゴンの骨つき肉 [愛媛県]](../../recipe/img/s26.jpg)
