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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（ブロック） | 400g |
（A）つけ汁 | | しょうが（みじん切り） | 1片 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | カップ0.2 |
| しょうゆ | カップ0.2 |
| 酒 | カップ0.2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 3本 |
| 洋唐辛子 | 小さじ1 |
（B）ホワイトソース | | 牛乳 | カップ1.5 |
| 小麦粉 | 20g |
| バター | 20g |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①牛肉を（A）のつけ汁に時々返しながら３～４時間漬け込む。
②熱したレンジで①をつけ汁をかけながら３０℃で約５分、１６０℃前後約１５分、肉の表面に焦げ目がつき、好みの程度に焼けたら半分位薄切りにして残りや切りくずを賽の目にする。
③（B）でホワイトソースを作り、かには塩茹とし、甲羅をはずし、身をとり出します。
④サラダ油を熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、ホワイトソースを加え、かにの身、賽の目の牛肉を加え、かに甲羅か貝殻に詰め粉チーズ、パン粉、とかしバター少々をふりかけオーブン（約２２０℃前後約５分）で焼き、パセリをかける。
⑤薄切り肉でかいわれ大根を巻きます。海藻はもどして食べやすく切る。きゅうりは板ずりして１cm位の輪切り、千枚漬とで帆かけ船を作る。
⑥海藻を敷き、ドレッシングをかけ、巻き肉、グラタン⑤を置き、海の景色を出す。 |
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