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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 250g |
| 卵 | 2個 |
| かぼちゃ | 0.5個 |
| にんじん | 1本 |
| ねぎ | 1本 |
| パセリ | 適量 |
| ラディッシュ | 適量 |
| レタス | 適量 |
| わけぎ | 4束 |
| 小麦粉 | カップ2 |
| ごま油 | 適量 |
| だし汁 | カップ2 |
（A）たれ | | ごま | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| ぽん酢 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
（B）たれ | | ごま | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| ねり唐辛子 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
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| 作り方 |
①わけぎを３等分にする。
②にんじん、かぼちゃは出来るだけ細かくせん切りとする。
③肉に下味をつけておく。
④小麦粉は８０％水だけでとき、だし汁で再びのばすようにといていく。
⑤卵もだし汁でときのばす。（あまりのばしすぎないこと）
⑥左半分ににんじん、右半分にかぼちゃをおいて④をかけ、上に肉を置く。ねぎをのせ、④をかけて裏返して焼き、別の皿に置いておく。
⑦ねぎを敷き、⑤をかけその上に⑥のねぎの方を見えるように（ねぎが上になるように）のせ、少し押さえるようにして両面焼く。（好みで⑥のときねぎをおいて肉をのせてもよい）
⑧たれ（A）は日本風でポン酢、たれ（B）は韓国風で少し辛めで、しょうゆにねり唐辛子を入れてよく混ぜ、砂糖、酒、胡麻油、ねぎ、胡麻を入れて出来上がり。
⑨皿にサニーレタスを敷き、形をととのえて四つ切りにしたものを置き、パセリ、ラディシュ等をそえる。 |
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