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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 200g |
| ラム肉（骨付） | 400g |
| こんにゃく | 1枚 |
| しょうが | 少々 |
| にんじん | 1.3本 |
| にんにく | 1個 |
| ねぎ | 少々 |
| 大根 | 1.3本 |
| 里芋 | 4個 |
| アーモンド | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 黒砂糖 | 100g |
| バター | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| だし昆布 | 10cm |
| みそ | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 焼酎 | カップ1.5 |
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| 作り方 |
①ラム肉をにんにく入り油で炒め、焼酎で油抜きをする。
②大根、にんじん、こんにゃく、里芋（皮をむくものはむく）は茹がく。
③鍋に水と焼酎を入れて（昆布、しょうが、ねぎ）野菜とラム肉を入れて１～２時間煮込む、途中でみそと砂糖を入れてさらにコツコツと煮込み、ラムを取りだしてねりみそを汁でといておく。
④ホイルにバターをぬり、ラムにねりみそをぬり２００℃のオープンで色がつく程度に焼き、アーモンドをふりかけ、皿に盛り、野菜をつけ合わせる。
⑤牛肉薄切りを巻きすの上にのせて塩、こしょうして小麦粉を少々ふり、その上に海苔とすり身をのせ、さつまいもは揚げて棒状に切ったものを上にのせて巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
⑥しそは牛肉、すり身、パン粉と卵のあわせたもの、ベーコンを細かく切ったものを中心にさつまいも、茹でたさやいんげんを入れて巻き上げ、辛子酢じょうゆで食べる。 |
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