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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラムもも肉 ステーキ用８枚 | 400g |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
（Ａ） | | にんにく（スライス） | 1片 |
| オリーブ油 | カップ0.5 |
| セージ | 3枚 |
| ローズマリー | 適量 |
| ローリエ | 1把 |
（Ｂ） | | ぎんなん（缶詰） | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| バター | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ブイヨン | カップ0.5 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①ラムは塩、こしょうして（Ａ）の調味料をのせ、オリーブ油をかけて２～３時間おく。
②フライパンを熱して①の肉を焼色をつけながら両面を焼きとり出して食べやすい大きさに切り、もう一度フライパンで切り口を軽く焼く。
③にんじんとかぶは丸くくり抜き、（Ｂ）の分量でグラッセする。
④鍋に油をひき、みじん切りのしょうが、にんにくと豆板醤を炒め、その他の（Ｃ）の材料を入れ、青ねぎのみじん切りを入れ、さっと煮つめ水とき片栗粉でとろみをつける。
⑤ゆばは適当な大きさに切り、広げて②の肉を２～３切、ぎんなん、グリンピースを数個入れ、きんちゃく袋のように包み、かりっとなるまで油で揚げる。
⑥皿にチリーソースを敷き、その上に⑤を置き、残りの肉と野菜をくしにさしたものと、ブロッコリーを飾る。 |
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