食肉惣菜創作発表会 ミ−トデリカコンテスト

食肉惣菜創作発表会「ミ−トデリカコンテスト」
参加者募集について

開催情報履歴 等

令和元年度 食肉惣菜創作発表会 ミ−トデリカコンテスト終了

食肉惣菜創作発表会

 全国食肉事業協同組合連合会では、関係各方面のご協力を得て、国産食肉(牛肉・豚肉・鶏肉)を組み合わせた新たな食肉惣菜の開発、小売店による国産食肉の利用技術の向上、普及を図ることを目的として令和元年度食肉惣菜創作発表会「ミ−トデリカコンテスト」を開催いたしました。

本大会は、消費者の皆様から食肉の特性を活かした普及性の高いアイデア惣菜を募集し、2,133点の応募数の中から地方予選で選ばれた29名が一堂に会し、全国大会を開催いたしました。

この大会で入賞された方々のレシピを参考に、小売店向けの手軽で普及性の高い食肉惣菜として商品開発を進めていきます。

大 会 名 食肉惣菜創作発表会「ミ−トデリカコンテスト」全国大会
主   催 全国食肉事業協同組合連合会
道府県食肉事業協同組合・連合会
後   援 農林水産省生産局/独立行政法人 農畜産業振興機構
日   時 令和元年12月14日(土)
会   場 服部栄養専門学校
参 加 者 29名


入賞者決定!

☆農林水産大臣賞☆
  兵庫県代表
    
天野みどりさん 「丹波黒豆でチキンチリコンカルネ

★農林水産省生産局長賞                
  群馬県代表 松島杏奈さん 「上州麦(むぎ)豚の肉巻きドック」

★独立行政法人 農畜産業振興機構理事長賞
  長崎県代表 貞住史華さん
       「トン(豚ひき肉)・トン(豚薄切り)拍子で金メダル」

★全国食肉事業協同組合連合会会長賞
  京都府代表 白井円香さん 「肉巻きキムチチャーハン」

★審査委員特別賞 
・江上 栄子 賞 
  千葉県代表 山本康美さん「牛っ〜といっパイゴロゴロボール」
・睫遏|硫損 賞
  富山県代表 クレショリ可央梨さん
            「骨付き豚と根菜のほっこり吟醸酒粕煮込み」
・西山 京子 賞
  岐阜県代表 小島芹菜さん 「米粉の梅チキン揚げ」
・長岡 美津恵 賞
  秋田県代表 植村菜那 さん 「青春のためいき」
・楠 みどり 賞
  宮崎県代表 島田優子 さん 「豚さんのハムコロッケ」



<出場作品はこちらへ>   

大会開催の模様

大会の模様

会場は、東京・代々木の

服部栄養専門学校

調理時間は60分。
出場者は一斉に調理を行いました。

先生方はレシピ集を見ながら
調理の様子をチェック。

大会の模様
大会の模様

-

試食審査

大会の模様
大会の模様

60分の調理時間終了!

完成作品がずらりと並びます。


試食審査が行われました。

発表会が始まります。 

大会の模様
大会の模様

発表会MCも含めて
リラックスムードで行われました

表彰式 (上位)

全国食肉事業協同組合連合会
会長賞

京都府代表

白井円香さん
大会の模様
大会の模様

独立行政法人

農畜産業振興機構理事長賞

長崎県代表

貞住史華さん

農林水産省生産局長賞

 

群馬県代表

松島杏奈さん

大会の模様
大会の模様

農林水産大臣賞

 

兵庫県代表

天野みどりさん

農林水産大臣賞

 

兵庫県代表

天野みどりさん

大会の模様

表彰式 (特別賞)

大会の模様

審査委員特別賞
楠 みどり 賞

 

宮崎県代表

島田優子さん

審査委員特別賞

長岡 美津恵 賞

秋田県代表

植村菜那さん

大会の模様
大会の模様

審査委員特別賞

西山 京子 賞

岐阜県代表

小島芹菜さん

審査委員特別賞

睫遏|硫損辧‐

富山県代表

クレショリ可央梨さん

大会の模様
大会の模様

審査委員特別賞

江上 栄子 賞

千葉県代表

山本康美さん

多くのご来賓の皆様に

ご出席いただきました。

大会の模様
大会の模様

ご来賓 祝辞

農林水産省生産局 畜産部

食肉鶏卵課

食肉需給対策室室長
冨澤 崇高 様

試食や発表会から
ご参加いただきました。

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  • 一般財団法人 畜産環境整備機構
  • 新時代の食肉流通拠点・情報発信基地! 公益財団法人日本食肉流通センター
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