ＡＪＭＩＣ～お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会

食肉惣菜創作発表会ミ－トデリカコンテスト

食肉惣菜創作発表会「ミ－トデリカコンテスト」
参加者募集について

募集要項はこちらをご覧ください。

開催情報履歴　等

平成30年度食肉惣菜創作発表会ミ－トデリカコンテスト終了

　全国食肉事業協同組合連合会では、関係各方面のご協力を得て、国産食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）を組み合わせた新たな食肉惣菜の開発、小売店による国産食肉の利用技術の向上、普及を図ることを目的として平30年度食肉惣菜創作発表会「ミ－トデリカコンテスト」を開催いたしました。

本大会は、消費者の皆様から食肉の特性を活かした普及性の高いアイデア惣菜を募集し、1,894点の応募数の中から地方予選で選ばれた29名が一堂に会し、全国大会を開催いたしました。

この大会で入賞された方々のレシピを参考に、小売店向けの手軽で普及性の高い食肉惣菜として商品開発を進めていきます。

大会名　　食肉惣菜創作発表会「ミ－トデリカコンテスト」全国大会
主　　催　　全国食肉事業協同組合連合会
　　　　　　　道府県食肉事業協同組合・連合会
後　　援　　農林水産省生産局／独立行政法人農畜産業振興機構
日　　時　　平成30年12月1日（土）
会　　場　　武蔵野調理師専門学校
参加者　 29名

入賞者決定！

☆農林水産大臣賞☆
　　秋田県代表
　　　　奈良華代さん　「幸せチキンの彩りマリナード」

★農林水産省生産局長賞　　　　　　　　　　　　　　　　
　　宮崎県代表　清藤大暉さん　「豚肉の角煮～いも、いも、いも～」

★独立行政法人農畜産業振興機構理事長賞
　　山形県代表　矢作由美子さん　「かわいさあふれる - サクサクミートパイ」

★全国食肉事業協同組合連合会会長賞
　　青森県代表　町田伊智加さん　「チーズタッカル巻き」

★審査委員特別賞　
・江上栄子賞　
　　群馬県代表　後藤裕子さん「柚子胡椒風味のチキン･ポークハンバーグ」
・武内冨貴子賞
　　長崎県代表　松本誠子さん　「彩り豚」
・川田武賞
　　石川県代表　藤本貴子さん　「能登牛チャプチェのスプリングロール」
・中村昌次賞
　　長野県代表　坂口諒夏さん　「巻き巻き和風味噌酢豚」

＜出場作品はこちらへ＞　　　

大会開催の模様

	会場は、東京・池袋の武蔵野調理師専門学校
調理時間は60分。出場者は一斉に調理を行いました。先生方はレシピ集を見ながら調理の様子をチェック。審査委員江上栄子先生
	審査委員中村昌次先生
審査委員川田武先生
	審査委員成田廣文先生
発表会MCのお二人も調理の様子を見守っていました。発表会MC きじまりゅうた先生
	発表会MC フォーリンデブはっしー先生
60分の調理時間終了！完成作品がずらりと並びます。主催者、ご来賓が見守るなかで試食審査が行われました。
	発表会が始まります。
発表会MCも含めてリラックスムードで行われました。
	個性豊かな作品ばかりで、発表会MCも興味津々
質問にこたえて作品のポイントを詳しく紹介しました。
表彰式　（上位）
	審査委員の先生からも質問タイム。
全国食肉事業協同組合連合会会長賞青森県代表町田伊智加さん
	独立行政法人農畜産業振興機構理事長賞山形県代表矢作由美子さん
農林水産省生産局長賞宮崎県代表清藤大暉さん
	農林水産大臣賞秋田代表奈良華代さん
農林水産大臣賞秋田代表奈良華代さん
表彰式　（特別賞）
	審査委員特別賞　川田武　賞石川県代表藤本　貴子さん
審査委員特別賞成田廣文　賞長崎県代表松本　誠子さん
	審査委員特別賞中村昌次　賞長野県代表坂口　諒夏さん
審査委員特別賞江上栄子　賞群馬県代表後藤　裕子さん
	多くのご来賓の皆様にご出席いただきました。
ご来賓　祝辞農林水産省生産局　畜産部食肉鶏卵課食肉需給対策室室長　冨澤崇高様試食や発表会からご参加いただきました。