生産者の顔が見える安心・安全な食肉を提供すると同時に、肉料理に必要な、野菜についても精肉売場に隣接した場所に「地元野菜コーナー」を設置し、契約農家から新鮮で安全な野菜を毎日購入し、お客様に提供している。
代表者：中野 直幸
所在地：福井県坂井市春江町随応寺16-11
ＴＥＬ：0776（51）5990
ＦＡＸ：0776（51）5990
●立地・沿革
ＪＲ春江駅徒歩20 分、ショッピング施設「アルプラザアミ」内に位置する。
昭和13 年、創業者先々代中野直作氏が春江駅前通に精肉と食料品店を開業。49 年先代中野末松氏がミニスーパーにリニューアル、62 年アルプラザアミ開店と同時に独立入店。
●主な客層・販路・販売形態
女性客約80％、男性客約20％であり、店頭販売が100％を占める。
販売形態は、対面計量と対面パック販売が中心。
●品揃え・売上構成
生鮮牛肉23、生鮮豚肉12、生鮮鶏肉11、生鮮馬肉１、マトン・ラム１、カモ１に加え、自家製造食肉加工品、自家製惣菜・弁当等を入れると全体で100アイテムは優に超える品揃えである。
それに加え、契約農家が持込む野菜類は50 種以上に及ぶ。
売上構成は、生鮮牛肉36％、生鮮豚肉６％、自家製加工品・惣菜43％、その他（青果含）15％となっている。
和牛切落し、和牛すき焼用、和牛カルビ焼肉用が売上げ上位を占めている
●販促・仕入れ
枝肉を熟成させ、１頭１頭販売する「昔ながらの肉屋」のやり方にできるだけ近づけた販売方法をしています。すべての肉の生産者・農場が分かり、また、その肉を使用した惣菜を販売している。
仕入れは、枝肉主体で行っている。
≪ 店舗図 ≫
≪ 地図 ≫
