小出 政巳代表
愛知県名古屋市中区東桜２.１８.２４
TEL 052（931）0371
FAX 052（932）0528
●立地・沿革
地下鉄東山線新栄駅徒歩３分のオフィス街（新栄商店街）に位置する。創
業は、明治28年、先々代 小出 光次郎氏により開業する。培われた伝統の味と心で上質の肉の提供を通じて、豊かな暮らしづくりに貢献している老舗店。
オフィス街の広小路通り面した本社で小売販売と直営レストラン（ステーキー
しゃぶしゃぶ）を営業する他、南区塩屋町に塩屋工場・営業本部（外商）を開
設。営業時間は午前10時から午後７時まで従業員３人で対応している。
●主な客層・販路
客層は、女性客約80％、男性客約20％で内訳は専業主婦80％、飲食店その他20％。
販路は、店頭売りが9 0％を占め、配達・納めは５％、その他５％の割合であり、販売形態は対面・計量販売。
●品揃え
商品アイテムは、生鮮牛肉（宮崎・愛知県産）10.15アイテム（50％）、生鮮豚肉（田原パイポ.ク）７.10アイテム（20％）、生鮮鶏肉（奥三河鶏）１.２アイテム（10％）、自家惣菜加工品等20アイテム（30％）、売上げは、牛肉切り落し、牛肉すき焼き、手作り弁当が上位を占めている。
●目玉商品
店舗推薦目玉商品は、直営レストランで手造りして小売店舗で販売している自家製惣菜・弁当で、本格レストランの味、特にハンバ.グと豚まんは２.３時間で500個が売切れとなる店舗自慢の目玉商品として人気を得ている。
●販促ＰＲ
販促ＰＲは、オフィス街にあるため、チラシ主体の販促。毎月１回特売日を設け、特価販売を実施。
市内有名百貨店のカタログ販売を通じ、精肉ギフト以外に「牛どて煮」等を販売。
≪ 店舗図 ≫
≪ 地図 ≫
