事務局からのお知らせ

最新Topics


【募集締め切り】組合員向け食肉加工製造技術研修会(初級・中級者向け)

2022年12月07日

【下記募集は締め切りました。】

表記研修会について参加者を募集したところ、定員の20名に達しました。 このため募集締め切り日前ではありますが、応募を締め切りましたのでお知らせ致します。

組合員向け食肉加工製造技術研修会(初級・中級者向け)

全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、食肉加工製造技術研修会(初級者向け)を開催する。(12/7参加申込終了済)

本事業は、食肉の低需要部位を有効利用し、高付加価値製品を開発、販売品目の多様化を通じ、食肉小売店の経営強化を図ることを目的としている。

 県肉連の組合員であれば誰でも参加することができ、参加費用は無料となる。

 研修会では、腸詰めソーセージの製造実演、充填、ひねりなどの作業体験等を実施し、本場ドイツの加工品コンテストで多数の賞を受賞した講師陣によって2日間行われる。

研修会はこれまで16年間実施。毎年、ソーセージ加工技術の習得に意欲をもつ多数の組合員が参加し、精肉店を営みながらソーセージづくりを新たにスタートさせた人も出てきており、また手づくりソーセージによる新事業の展開など、組合員の経営力強化につながる成果が出てきている。

なお、「唯一無二の商品で経営力アップ―食肉加工品製造技術研修会成果報告書」では、食肉専門店での加工品製造・付加価値化のメリットや課題、これまでの研修会の成果、研修会参加者の取組事例、研修会で教えている主要アイテムのレシピなどを紹介。研修会について詳しく知りたい方はご参照ください。
(報告書のページは、下の表紙画像又はこちらをクリック

 

 開催日時:令和5年1月23日(月)〜24日(火)(2日間)

 開催場所:(有)グロースヴァルトSANO(静岡県富士市)

 参加対象:県肉連組合員

 申込受付:所属する道府県肉連事務局まで
       (各事務局の電話・メールは別紙連絡先PDF参照

 募集人数:15名

 募集締切:令和4年12月16日(金)
      ※但し、募集締切前であっても、定員になり次第終了とする。


問合せ先:全国食肉事業協同組合連合会(TEL:03-3582-1241)まで。

 

活力ある店舗づくりのための成功事例集

  • 社団法人 全国食肉学校 〜新鮮力で即戦力、食肉のプロを養成します。
  • 一般財団法人 畜産環境整備機構
  • 新時代の食肉流通拠点・情報発信基地! 公益財団法人日本食肉流通センター
  • 公益財団法人日本食肉消費総合センターは、食肉に対しての正しい情報をお伝えいたします。
  • 一般社団法人 食肉科学技術研究所(食肉科研)は、食肉・食肉製品などの検査・研究機関です。
  • 「なんつね」がお届けする最高の安心
  • ある意味エコなショーケース。お店の顔でもあるショーケース。湘南ステンレス工業株式会社
  • 社団法人 日本食肉協会  関連情報はこちら
  • 全国食肉公正取引協議会 「適正表示ステッカー」を掲示している店舗は、正しい表示をしている信頼できる店舗です。
  • 広告募集中
  • 広告募集中
  • 広告募集中
  • 広告募集中
 ALL JAPAN MEAT INDUSTRY CO-OPERATIVE ASSOCIATIONS.全国食肉事業協同組合連合会

サイトマップ サイトポリシー お問い合わせ ホーム

東京都港区赤坂6-13-16アジミックビル8F / TEL 03 (3582) 1241( 代)