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第1回食肉惣菜コンテスト

肉の雷漬け

農林水産省畜産局長賞

一味違った酢の物です。酢を加えることで肉が柔らかくなり、賞味期限が長く一ヶ月は保存が出来ます。ご飯のおかずや酒の肴にもなります。郷土料理の雷漬けにお肉を加えてうまみをプラスしました。


納豆コロッケ

農畜産業振興事業団理事長賞

ヘルシーで美味です。じゃがいもは2年前のものを使っているので甘く仕上がりました。


一口豚カツ変わり揚げ

全国食肉事業協同組合連合会会長賞

パリッとしたスナック感覚の一口カツです。


飛騨牛すき焼きグラタン

全国食肉事業協同組合連合会会長賞

和風のすき焼きに洋風のグラタンをドッキングしたことにより、若者のイメージのグラタンが、年配の方にも受け入れられ、幅広い客層に支持される料理です。


豚肉の詰め巻き大根

審査委員特別賞

〆猯組颪安く付加価値が求められます。大根と豚肉の組み合わせにより風味が良く万人向きです。N姪にも十分な食材となります。ぬI佞韻砲茲衢良、中華風にも応用できます。


牛肉のヘルシー巻き

審査委員特別賞

タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、食物繊維などバランスのとれたお肉の料理です。お弁当、オードブル、酒のつまみに幅広く利用できます。


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