お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
寒くなると敬遠されがちな、お酢の物を食べやすく、お肉と根菜類でさっぱりと取ることができます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
オリーブ牛を使うことで、さっぱりした味に仕上げることができると 冷めてもお
いしく召し上がれます。
| 材料（4人分） |
４人分
玉ねぎ･････････････1/2～1個
にんじん･･･････････････1/3本
かぼちゃ･･･････････････1/4玉
エリンギ･･････････････････1袋
サラダ油････････････････少々
すだち
（または ゆず）････少々
－南蛮酢－
米酢･･･････････････････200ml
砂糖 ･･･････････････････120g
しょうゆ･････････････････60ml
塩････････････････ひとつまみ
－つけ合わせ－
貝割れ菜･･･････････1/2パック
フリルレタス･･････････････1袋
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| 作り方 |
① 南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。
② 玉ねぎはスライス、にんじんはせん切りにしておく。
かぼちゃはくし切り、エリンギは食べやすい大きさに切って、フライパンにサラダ油を入れて焼く。
貝割れ菜は根を切って水洗いし、水切りをしておく。レタスも同様にしておく。
③ フライパンをあたため、牛肉を焼き目をつけて両面焼く。（油は不要）
④ ③の牛肉を①の中に熱いうちにつけて、②の野菜（玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、エリンギ）とあえる。
香りづけにすだちのしぼり汁をかける。
⑤ パックにレタスを敷き、④を盛りつける。貝割れ菜を上にのせる。
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