お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
ゴボウにハンバーグを付け豚肉を巻くことで美味しさをプラス。
牛・豚・鶏肉全てを使用しているので、楽しさと美味しさが味わえます。そのうえ栄養満点です！
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心を一番に考えました。
| 材料（4人分） |
４人分
ごぼう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・90g
ベビーチーズ・・・・・・・・・・・・1個
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
みりん ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
だし ・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
塩こしょう ・・・・・・・・・・・・・・適量
みそ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9g
おろししょうが・・・・・・・・・・・・・6g
パン粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
－タレ用調味料－
水飴 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
赤ワイン ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・適量
－つけ合わせ－
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
サニーレタス ・・・・・・・・・・・適量
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・適量
ごま ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
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| 作り方 |
① ごぼうの皮をこそげ、骨用に15cmの長さのものを4本つくり、少したたいてほぐしておく。
残りのごぼうも取っておく。
② 鍋にしょうゆ、みりん、だし汁100mlとすべてのごぼうを入れて弱火で10分煮る。
③ 骨用以外のごぼうをみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにしてボウルに入れる。
骨用ごぼうは別にとっておく。
④ ③に豆腐、合びき肉、塩こしょう、みそ、しょうが、パン粉を入れてこねる。
⑤ 骨用ごぼうと棒状に切ったチーズ、鶏ささみを芯にして、4等分にして空気を抜いた④をつける。
豚肉で巻いて小麦粉をつけタコ糸でしばる。
⑥ フライパンに油をひき、⑤を入れて焼き目がつくまで焼く。
⑦ 焼き目がついたら、だし汁300mlを加え15分ほど蒸し焼きにする。
⑧ いったん、全部取り出し、タレ用調味料と、蒸し焼きの残りのだし汁150mlを入れて火にかける。
⑨ 煮詰まったら肉を戻してからめる。
⑩ ⑨とつけ合わせの卵、野菜を盛りつけ、タレを肉の上からかけ、ごまをふる。 |
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