お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
甘辛い味付けと、韓国のり、大葉の風味が食欲をそそります。
タケノコとパプリカの食感も良く、冷めてもおいしく食べられます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
子どもから高齢な方まで食べやすい、ヘルシーな鶏ひき肉を使用し、ご飯のおとも、
お弁当のおかず、お酒のおつまみなど、どんな場面でも活躍できる料理に仕上げました。
| 材料（4人分） |
４人分
たけのこ水煮（市販）・・・・・120g
キムチ ・・・・・・・・・・・・・・・・130g
青じそ ・・・・・・・・・・・・・・・・10枚
にら ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
パプリカ（赤）・・・・・・・・・・・・25g
パプリカ（黄）・・・・・・・・・・・・25g
春巻の皮 ・・・・・・・・・・・・・10枚
韓国のり ・・・・・・・・・・・・・・10枚
ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
にんにく ・・・・・・・・・・・・・・1かけ
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水溶き片栗粉 ・・・・・・・・大さじ2
水溶き小麦粉 ・・・・・・・・・・少々
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
－A（合わせ調味料）－
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2g
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
コチュジャン・・・・・・・・・・・・・20g
甜麺醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
－つけ合わせ－
サンチュ・・・・・・・・・・・・・・・・8枚
ミニトマト ・・・・・・・・・・・・・・・4個
レモン ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
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| 作り方 |
① たけのこ水煮、キムチ、青じそ、にら、パプリカ（赤、黄）を粗みじん切りにする。
② フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく、種を除いた鷹の爪を入れ、弱火にかける。
③ 鷹の爪を取り出し、強火にして鶏ももひき肉を入れ、こしょう少々を加え、炒める。
④ 鶏肉に火が通ったら、たけのこ、キムチ、Aの合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
⑤ ④のフライパンに、にら、パプリカ、青じその順に加え、サッと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、
バットに取り出す。
⑥ 春巻の皮に韓国のりを敷き、⑤の具材を50g入れ、巻く。皮は水溶き小麦粉でとめる。
⑦ 160～170℃のサラダ油で、きつね色になるまで揚げる。
⑧ パックにサンチュを敷き、春巻き、ミニトマト、くし形に切ったレモンを盛る。
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