お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
ワインビーフのおいしさを、山梨特産の赤ワイン、栗、桃の味で包みました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
甲州ワインビーフ、桃、赤ワインと、地産地消を意識してレシピを組み立てました。
| 材料（4人分） |
| 牛もも薄切り肉（300g) | 合いびき肉（200g） |
４人分
栗の甘露煮（市販）・・・・・・・4個
(甘露煮煮汁・・・・・・大さじ
2）小松菜・・・・・・・・・・・・・・・1/3
把桃（缶詰）・・・・・・・・・・・・・・・1缶
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
甲州赤ワイン・・・・・・・1/2カップ
スープ・・・・・・・・・・・・1/2カップ
（コンソメスープの素 使用）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
塩、こしょう ・・・・・・・・・・・・・少々ナツメ
グ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ゆずこしょう・・・・・・・・・・・・・少々
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| 作り方 |
① 牛薄切り肉に、塩、こしょうをする。
② 合いびき肉に、塩、こしょう、卵、ナツメグを加えて混ぜる。
③ ②のひき肉を4等分して、栗を包んで小麦粉をまぶす。
④ 小松菜を色よくゆで、葉の部分を広げて③に巻く。
⑤ ①の肉で④を巻く。桃を食べやすい大きさに切る。
⑥ フライパンにサラダ油を熱して⑤をこんがりと焼いて、取り出す。
⑦ ⑥のフライパンに、栗の煮汁、赤ワイン、スープを煮立てて、取り出した⑥の肉を入れて煮る。
⑧ 仕上げに、ゆずこしょうを加えて香りをつけて煮からめる。
⑨ 1個を半分に切り、桃をつけ合わせにして盛る。 |
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