お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
千葉特産マーガレットポークで、千葉野菜と鶏ひき肉をブレンドしたスパイスで味付けし、 カリッと揚げ
ました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
2種の肉がそれぞれの特長を邪魔せず、引き立たせました。
| 材料（4人分） |
| 豚ロース薄切り肉(12枚 500g) | 鶏ももひき肉（300g） |
４人分
さつまいも ・・・・・・・・・・・・・1本
枝豆（冷凍） ・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく ・・・・・・・・・・・・・1かけ
しょうが ・・・・・・・・・・・・・・1かけ
－A－
ローズマリー ・・・・・・・・小さじ1
クミン ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
コリアンダー ・・・・・・・・小さじ1
パプリカ ・・・・・・・・・・・小さじ1
シナモン ・・・・・・・・・・・小さじ1
マスタードシード ・・・・・小さじ1
塩、こしょう ・・・・・・・・・・・・少々
酒、みりん、しょうゆ ・・・小さじ1
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉 ・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・適量
レモン ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
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| 作り方 |
① さつまいもをゆでる。
② さつまいも、玉ねぎ、にんにく、しょうがを粗みじん切りにする。
③ フライパンにオリーブ油を入れてにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら、
玉ねぎと鶏ひき肉を入れて炒める。
④ ③に、さつまいも、枝豆、A を入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、12等分する。
⑤ 豚薄切り肉を広げて④を包み、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。
⑥ ⑤を半分に切ってパックに盛りつけ、レモンを飾る。
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