お肉の惣菜検索結果
薄切り肉を巻いて揚げるのでとても柔らかく、みかんジュースのたれをからめるので味もまろやかです。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 350g |
| きくらげ | 15g |
| しょうが | 1片 |
| にんじん | 80g |
| にんにくの芽 | 50g |
| パイナップル（缶詰） | 4枚 |
| みかんジュース | 300cc |
| れんこん | 100g |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| カレー粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 75cc |
（Ａ） | | 砂糖 | 30g |
| しょうゆ | 60cc |
| 唐辛子 | 2本 |
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| 作り方 |
①みかんジュースは弱火で半量になるまで煮つめ、Ａを加え一煮立ちさせて酢を入れ火を止める。
②れんこん、にんじんは４つ割りして薄いいちょう切り、きくらげはもどして一口大にきる。にんにくの芽は２㎝ほどに切っておく。
③パイナップルは一口大にし、しょうがはせん切りにする。
④肉はカレー粉と片栗粉を少しふってはしから巻き、片栗粉をまぶして揚げる。長いもは一口大に切って①のたれの中に入れ味をなじませる。
⑤熱湯に塩、サラダ油を少々加え、②をゆでる。しょうが、パイナップルと共に肉の中に加え味をなじませる。唐辛子はきざんで添える。 |
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