お肉の惣菜検索結果
こくのあるおいしい豚肉で定評のある讃岐黒豚を、野菜とサンドすることにより、あっさりおいしく食べられます。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚バラ肉 | 700g |
| 大根 | 0.5本 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
（Ａ） | | しょうが | 20g |
| にんにく | 20g |
| ねぎ | 50g |
| 砂糖 | 300g |
| しょうゆ | 500g |
| 水 | 300g |
（Ｂ） | | プチトマト | 6個 |
| 黄ピーマン | 1個 |
| 青じそ | 5枚 |
| 柚子 | 少々 |
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| 作り方 |
①豚バラ肉をたこ糸を使いしっかり丸く巻く。
②Ａのたれを作り、できれば一晩①の肉を漬け込む。（しょうが、にんにく、ねぎは適当な大きさに切る。）
③大根を４㎝程の輪切りにし、面取りをして、軽くゆがきあくをとる。
④フライパンにオリーブ油を熱し、煙がでるようになったら、豚バラ肉を入れ表面を焦がす。
⑤たれ、大根、肉を圧力鍋に入れ、３５分程加圧する。
⑥青じそはせん切り、柚も細かいせん切り、パプリカは縦長に５㎜程度のせん切りにする。
⑦肉を１．５㎝、大根を１㎝程度の厚さに切る。
⑧パプリカを敷き、肉と大根を交互に盛りつけ、上に青じそとゆずを散らし、プチトマトを添える。 |
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