お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
福井県の特産品をふんだんに使い、色あざやかな玉手箱のような一品に仕上げました。
| 材料（4人分） |
キャベツ… ……………………… 12 枚
【ハンバーグ】
玉ねぎ…………………………… 60ｇ
パン粉…………………………… 50ｇ
卵……………………… １と1/2 個
塩、砂糖………………………小さじ1
こしょう… ……………………… 少々
【スープ】
固形コンソメ… ………………… 5 個
水…………… 2リットル（10 カップ）
【飾り】
栗……………………………… 3 個
甘えび…………………………… 3 尾
カニ（足）… …………………… 3 本
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| 作り方 |
① キャベツは、軽く塩ゆでする。
② 玉ねぎのみじん切りを炒める。
③ 合いびき肉に塩、こしょうなどを入れ、ハンバーグを作る。
④ コンソメスープを作る。
⑤ 1つを60 グラムに丸めて、ハンバーグを作る。
⑥ ⑤をキャベツで包み、竹の皮で口をしばる。
⑦ コンソメスープの中に入れ、約20 ～30 分煮込む。
⑧ 飾りのさつまいもは、いちょうの形にし、素揚げする。
⑨ 同じくニンジンは、もみじの形にし、塩を入れたお湯でボイルする。
⑩ 飾りのエビ、カニも軽くボイルする。
⑪ 下記のように盛り合わせる。 |
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![お正月に若狭牛の玉手箱 [福井]](../../recipe/img/2015_16.jpg)
