お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
食べたときの能登牛のジューシー感が売りです。あえて、ミンチにした肉と細かく切った肉
を使うことにより、肉の食感を楽しめるように工夫しました。能登産の葉わさびの醤油漬けをアクセントに使うことにより、能登牛の旨みが引き立ちました。雑穀米入りのもち米をまぶして蒸し上げ、ヘルシーに仕上げました。
| 材料（4人分） |
もち米…………………………… 1 合
雑穀米… ……………………… 20ｇ
能登しいたけ… ………………… 2 枚
加賀れんこん…………………… 40ｇ
人参……………………………… 30ｇ
玉ねぎ………………………… 1/4 ケ
葉わさびしょうゆ漬け…………… 25ｇ
a:
溶き卵………………… 1/2 ケ分
しょうゆ… ………………大さじ1
酒…………………………大さじ1
片栗粉……………………大さじ1
たれ
辛子酢みそ……………………… 適量
白ごま…………………………… 適量
つけ合わせ
サラダ菜………………………… 適量
プチトマト… …………………… 6 ケ
花形生麩… …………………… 適量
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| 作り方 |
① もち米は、雑穀米と合わせて浸水しておく。
② 牛肉は半分をフードプロセッサーでミンチ状にし、残りの半分は包丁で粗々と切っておく。
③ しいたけ、人参、玉ねぎはみじん切りにし、れんこんは粗みじんに切りにする。
④ ボウルに②、③、葉わさびしょう油漬け、ⓐを入れ、よく練り混ぜ合わせる。
⑤ 1 口大に丸めて水気をしっかり切った①をまぶしつけ、蒸気の上がった蒸し器で約25 分蒸す。
⑥ 好みでたれをかけて食べる。 |
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