お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
鉄分豊富なプルーンの甘味と酸味を効かせた味噌と、繊維質豊富なキャベツを巻き込んだ
「越後もち豚」のソテーです。
健康効果を狙いとすると共に、キャベツを挟んだことで咀嚼率も上がり、豚肉の旨味もより感じられます。
| 材料（2人分） |
◆材料１
プルーン…………80g
キャベツ…………4枚
ブロッコリー………1 1/2個
パプリカ …………2個
ローリエ …………2枚
◆材料２
みそ…………60g
塩 …………適量
こしょう………適量
みりん ………適量
小麦粉 …………適量
葛粉 …………大さじ1
サラダ油…………適量
◆材料３
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| 作り方 |
① キャベツは芯の部分を除いて蒸し、冷ましておく。
② ブロッコリーは小房に分けてから塩をまぶして蒸す。
③ プルーンはみじん切りにし、みそと混ぜ合わせる。
④ 豚肉を広げた上にキャベツを重ね合わせ、③のみそを塗る。
⑤ ④を巻いて、塩、こしょうをまぶす。
⑥ フライパンにサラダ油を熱し、ローリエを入れて⑤を焼く。
⑦ 仕上げにみりんを加え、全体をなじませ蒸し焼きにする。
⑧ ②と一口大に切ったパプリカを炒め、塩、こしょうで味を調えてつけ合わせとする。 |
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