お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
肉巻きの具に焼き豆腐を入れて、すき焼き風にしたところが特徴です。
より牛肉の風味を出すために、牛脂を使用しコクを出しました。
| 材料（2人分） |
◆材料１
にんじん…………1本
ごぼう ………1本
いんげん …………1袋
焼き豆腐…………1丁
酒…………適量
お湯………適量
◆材料２
－A（すき焼きのたれ）－
しょうゆ …………200ml
酒 …………80ml
砂糖 ………230g
－付け合わせ－
ねぎ ………適量
春菊 ………適量
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| 作り方 |
① にんじん、ごぼう、インゲン、春菊をゆでる。
② 焼き豆腐を9㎝くらいの板状に2本（1本40g）切る。
③ ②の焼き豆腐でゆでたにんじん、ごぼう、インゲンをはさみ、広げた牛肉で巻いていく。
④ 鍋に牛脂をまわし入れ、脂が充分になじんだら③を入れる。
⑤ 酒少々とお湯を具材の半分が隠れるくらいまで入れる。
⑥ Aですき焼きのたれを作り、⑤に加えて、3分程強火で煮る。
⑦ その後、弱火にして汁が少なくなるまで、落とし蓋をして煮る。
⑧ 仕上がる少し前に斜め切りにしたネギを入れ、１分程煮る。
⑨ パックに⑧の肉巻きを盛り、ねぎと春菊を添える。 |
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![すき焼き風肉巻 [福島]](../../recipe/img/2014_7.jpg)
