お肉の惣菜検索結果
季節の野菜を使うことで、お肉屋さんの惣菜として扱いやすくしました。牛肉に限らず残ってしまったお肉をひいて肉団子にすることもできます。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛挽肉（肩） | 400g |
| うずら卵 | 10個 |
| たけのこ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| ピーマン | 4個 |
| 干ししいたけ | 6枚 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 120cc |
| トマトケチャップ | 適量 |
| ミタス | 適量 |
| みりん | 90cc |
| 塩 | 少々 |
（Ａ） | | 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ | 140g |
| 小麦粉 | 8g |
| 砂糖 | 16g |
| パン粉 | 500g |
| こしょう | 2g |
| ミタス | 4g |
| 塩 | 8g |
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| 作り方 |
①牛肩挽肉とＡを混ぜ、だんごを作る。
②①に片栗粉をまぶし油で揚げる。
③野菜類を切る。干ししいたけは水で戻す。
④にんじんをゆでる。ピーマンを油で炒める。
⑤フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、たけのこを炒める。②を加える。
⑥⑤に塩、こしょうをして、しょうゆ、みりんを加え、ケチャップで味をととのえる。
⑦うずら卵をいれる。
⑧片栗粉でとろみをつけ、炒めておいたピーマンをくわえる。
⑨最後にごま油を少々加える。 |
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