お肉の惣菜検索結果
入賞作
特徴 :
県産品のいりこ、昆布でだしを取り、やさしく味付けし、きざみ昆布とお肉が一度にたっぷ
り食べられる。
| 材料（4人分） |
絹ごし豆腐…………………… 400ｇ
昆布…………………………… 1 枚
（乾燥きざみ昆布を板状にしたもの）
ごぼう………………………… 100ｇ
人参…………………………… 200ｇ
いんげん……………………… 200ｇ
だし汁
薄口しょうゆ… ………………… 70cc
塩……………………………小さじ1
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| 作り方 |
① 水2ℓに、いりこ50ｇ、だし昆布20㎝でだし汁をとる。
② ごぼう、人参、いんげんを軽くゆでておく。
③ 合挽肉をカッターにかける。軽く水切りをした豆腐も同じ様にする。
④ 肉と豆腐をよく混ぜ合わせる。
⑤ 昆布に、肉と豆腐を混ぜたものを広げ、ゆでた野菜を芯にして「の」の字になる様に巻く。
⑥ 昆布の大きさを変えることによって、太巻きにしたり、細巻きにも出来る。
⑦ だし汁（1.5ℓ）に、薄口しょうゆ70㏄、塩小さじ1で味を付け、昆布で巻いた肉を入れ、20分～30分煮る。 |
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