お肉の惣菜検索結果
入賞作
特徴 :
車麩に濃い目のつゆを吸わせ、何も付けずに食べられるようにしました。
サクッ・フワ～・ジュワーと色々な食感が楽しめます。
| 材料（4人分） |
長ねぎ…………………………… 1 本
塩……………………………小さじ1
卵……………………………… 3 こ
車麩… ………………………… 4 こ
薄力粉………………………… 200ｇ
本つゆ（3 倍濃縮）…………… 100㏄
パン粉…………………………… 適量
青じそ…………………………… 8 枚
ゆず……………………………… 1こ
サラダ油………………………… 適量
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| 作り方 |
① 車麩をぬるま湯でもどし、水をよく切っておく。
② 鶏ひき肉、塩、みじん切りにした長ねぎ、卵、パン粉をよく混ぜる。
③ ①に本つゆをひたし、軽くしぼったら片面に小麦粉をまぶす。
④ ③に②のひき肉を平らにのばす。
⑤ 卵、水、小麦粉でつくったバッター液を④にかけ、パン粉をつける。
⑥ 170～180℃の油で⑤を揚げる。
⑦ 青じそをひいた皿に盛り付け、切ったゆずをそえる。 |
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![WA・FU－メンチ [新潟]](../../recipe/img/2013_12.jpg)
