お肉の惣菜検索結果
入賞作
特徴 :
元気の出るボリューム感のある肉料理で子供も大好き。
人気のあるハンバーグのアレンジです。
| 材料（4人分） |
| 豚ロース（650ｇ） | 合挽肉（150ｇ） | ロースハム（80ｇ） |
深谷ねぎ………………………… 1 本
秩父しいたけ… ………………… 2 枚
パプリカ赤・黄… …………………1/4
ナス……………………………… 1 本
ブロッコリー… ………………… 50ｇ
大和芋… ……………………… 80ｇ
栗……………………………… 7ヶ
卵S……………………………… 1ヶ
牛乳…………………………大さじ2
パン粉…………………………大さじ3
赤ワイン… …………………… 100㏄
トマトケチャップ… ……… 大さじ7 強
カントリーソース… ……………大さじ3
コンソメ… ……………… 大さじ1 弱
バルサミコ酢… ………………大さじ1
塩……………………………… 少々
胡椒… ………………………… 少々
ナツメッグ… …………………… 少々
小麦粉… …………… 大さじ4 ～5
水
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| 作り方 |
① 葱と椎茸をみじん切りにし、油で炒め冷ます。ロースハムはみじん切りにする。
② 挽き肉に卵、（パン粉+ 牛乳）を合わせよく混ぜ、①を加えて混ぜ8 等分する。
③ ロース肉はたたいて広げ、塩・胡椒を少々かける。
④ ②の挽き肉をロース肉で包み、表面に小麦粉をまぶす。
⑤ フライパンに油をいれ熱し、④の肉の表面をコロがしながら焼く。
⑥ 赤ワイン・ケチャップ・ソース・コンソメ・水を加えて10 分程度煮込む。
⑦ 野菜を乱切りにし、オリーブ油で炒め、バルサミコ酢、塩胡椒で調味する。
⑧ ブロッコリーを塩ゆでにする。
⑨ 容器にガンバロールを盛り、ソースを添えて付け合わせと一緒に盛り付ける。 |
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![ガンバロール [埼玉]](../../recipe/img/2013_9.jpg)
