お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
お肉屋さんにある、ポテトサラダに豚肉を巻いて甘辛く仕上げました。
コメント（国産食肉を活用したポイント）:
程よい脂ののったロース肉を使う事で、幅広い年齢の方の口にあうようにしました。
| 材料（4人分） |
じゃがいも--------------480g
にんじん---------------160g
きゅうり ----------------280g
れんこん---------------160g
サニーレタス ------------8枚
ミニトマト----------------4個
いんげん ---------------4本
米粉--------------1/2カップ
－A－
しょうゆ --------------大さじ8
みりん---------------大さじ8
砂糖 ----------------大さじ8
－B－
マヨネーズ -----------1カップ
塩-こしょう--------------適量
サラダ油-------------大さじ3
一味唐辛子 ------------適量
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| 作り方 |
① じゃがいもは柔らかくなるまで蒸す。
② ①は皮をむいて、少し固さが残るくらいにつぶしておく。
③ にんじん、いんげんをゆでる。にんじんはいちょう切り、きゅうりは小口切りにする。
④ れんこんは酢を加えてゆで、一口大に切っておく。
⑤ じゃがいもにきゅうり、にんじん、れんこん、Bを加えてあわせる。
⑥ 豚肉は2枚合わせ、⑤を包み、俵型にする。
⑦ ⑥に米粉を付け、フライパンに油を熱し、焼き目を付けるように焼く。
⑧ 火が通ったら、Aを加えてからめる。
⑨ たれにとろみがついたら火を止め、サニーレタス、ミニトマト、いんげんを添えて器に盛る。
お好みで唐辛子をつける。 |
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