お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
滋賀の恵みを、彩り豊かでヘルシーなおからで包み込み、焼き上げました。
コメント（国産食肉を活用したポイント）:
近江牛を、ヘルシー食材のおから、豆乳で包み、食べ応えたっぷりに仕上げました。
| 材料（4人分） |
じゃがいも--------------200g
おから-----------------200g
赤パプリカ ------------1/2個
黄パプリカ ------------1/2個
ピーマン----------------2個
ひじき------------------40g
豆乳 -----------------100ml
強力粉 ----------------100g
卵---------------------2個
塩-こしょう -------------適量
滋賀小松菜 -----------1/2束
赤こんにゃく------------200g
しいたけ ----------------4枚
玉ねぎ----------------1/2個
-A-
酒-------------------100ml
しょうゆ---------------200ml
みりん----------------200ml
砂糖----------------大さじ5
片栗粉 ----------------適量
オリーブ油 -------------適量
米原赤丸かぶ ---------1/8個
伊吹大根 -------------1/4本
ブロッコリー------------1/5株
セルフィーユ--------1/2パック
レンコンチップ ----------12枚
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| 作り方 |
① じゃがいもをゆでてつぶし、おから、赤黄パプリカ、ピーマン、ひじき、強力粉、卵、豆乳を加えこねる。
塩、こしょうをする。
② 小松菜を葉と軸に分け、葉はゆで、軸は刻んでおく。
③ 近江牛、赤こんにゃく、玉ねぎ、小松菜の軸、しいたけを炒め、Aを合わせたものを適量加えて味を調え、
片栗粉でつなぐ。
④ ③を②の小松菜の葉で巻く。
⑤ ④を①で巻き、オリーブ油で焼き、切り分ける。
⑥ ⑤を並べ、伊吹大根、米原赤かぶ、ブロッコリーをあしらう。
レンコンチップとセルフィーユを飾る。 |
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