お肉の惣菜検索結果
入賞作品
牛肉を柔らかく、サッパリ食べるためにナシを使ってみました。
＜審査委員からのひとこと＞
牛肉とナシ？ ちょっと意外に思われるかも知れませんが、いぃ感じに仕上がってました。盛り付けがオシャレですねぇ～（森野）
| 材料（4人分） |
佐賀牛もも薄切り肉… 320g
伊万里梨……………… 160g
伊万里梨…………………適量
柚子果汁……………… 20cc
きゅうり……………… 40g
きゅうり（飾り用）…… 20g
酢……………………大さじ1
ミニトマト……………… 4 個
オリーブ………………… 5 個
バジル……………………適量
サラダ油…………………適量
酒…………………………適量
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| 作り方 |
1.梨に塩・コショウをして、バタ
ーで両面を焦げ目がつくまで焼
いて、冷ましておく。
2.塩・コショウをした牛肉で①を巻き、サラダ油で焼く。
3.2を焼いてる途中で日本酒をふり、蓋をして焼く。
4.梨、きゅうり、柚子をミキサーですりおろし、ソースを作る。
5.4に酢と柚子の皮を混ぜる。
6.ミニトマトとオリーブを切る。
7.皿の上にソースを敷き、その上に牛肉、トマト、オリーブ、バジル、きゅうりを盛り付ける。 |
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